Yemek Tarifleri Kitabınız

Son Tarifler

Son Eklenen yemek tariflerimiz

Çorba Tarifleri Etli Yemekler GENEL Yöresel Yemekler

PAÇA ÇORBASI

Leave a Comment on PAÇA ÇORBASI

Malzemeler: Terbiye İçin: Yanında sos: Sirke ve sarımsak. Yapılışı: İlikli kemikleri suda bekletin. Ardından temizleyip düdüklüye alın. Kemiklerin üstü geçecek kadar su ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüğü alın. Yaklaşık 1,5 saat kaynatın. Soğuyunca suyunu süzgeçten süzüp ilikleri de ilave edin. Bu şekilde elde ettiğiniz et suyunu küçük kaplarda buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Kemikli kuzu etini temizleyip az yağda kavurun. Üzerine su, karabiber ve tuz dökün. Kaynamaya başlayınca köpüğünü alın. Düdüklüde 15 dakika kaynatın. Kaynayan eti didikleyin. Suyunu süzgeçten geçirin. Çorba için kuzu eti ve suyunu ardından 2 su bardağı dolusu paça suyunu ilave edin. Kaynatın. Üzerinde …

Çocuk Menüsü GENEL Kek Tarifleri Tatlılar

ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

Leave a Comment on ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

Hazır mevsimi gelmişken Sason çileği ile yaptığım enfes bir pasta…. Bu pastayı Cahide Jibekte gördüm ancak çok kalabalık misafirler için iki kat malzeme ile büyük tepside yaptım. Herkesin beğenisini kazanan pamuk gibi bir tatlı oldu. Malzemeler: Kek İçin: Kreması: Pastayı Islatmak İçin: 1,5 su bardağı süt Çilekli Sos İçin: Arası İçin: 1 kase çilek Yapılışı: Krema için kaymak ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırın. Ocağa alın ve koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kaymak ve vanilya ekleyip 3 dakika blanderden geçirin. Kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyin. Büyük boy fırın tepsisine yağlı kağıdı …

Etli Yemekler GENEL Yöresel Yemekler

BÜTÜN HİNDİ TARİFİ

Leave a Comment on BÜTÜN HİNDİ TARİFİ

Yumuşacık olsun diye hindiyi o kadar pişirdim ki tek parça çıkaramadım tencereden. Fotoğraf çok iyi olmasa da tadı efsaneydi. Tabi ki arşivi hakeden bir yemek oldu. Davet sofrasına yakışır nitelikte. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Hindiyi geceden güzelce temizleyip tüylerini yakın. Yıkayıp süzün. Tuz ve karabiber ile ovun. Poşetleyip buzdolabına kaldırın. Hindiyi bütün yapacağınız için geniş bir tencereye sıvayağı alın ve her tarafını kızartın. İlk başta 2 litre soğuk su dökün. Oluşan köpükleri alın. Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 3 saat pişirin. Arada suyunu kontrol edip sıcak su ekleyin. Piştikten sonra fırın kabına alıp üzerindeki yağlar eriyinceye kadar fırınlayın. Afiyet olsun.

Etli Yemekler GENEL Yöresel Yemekler

TOKAT USULÜ ETLİ SARMA

Leave a Comment on TOKAT USULÜ ETLİ SARMA

Malzemeler: Sos İçin: Yapılışı Bir tavaya yemeklik doğranmış soğanları alıp yağla kavurun. Sırasıyla yıkanmış süzülmüş pirinci, salçayı, baharat ve tuzu ekleyip kavurun. Yaprakların tuzu varsa bol suda yıkayıp süzün. Etleri tencerenin altına yerleştirin. Yaprakları tek tek sarıp tencereye dizin. Üzerine bir ağırlık koyup sos malzemelerini karıştırın, üzerine dökün. Sıcak suyu da üstten su görünecek kadar ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 45 dakika kaynatın. Üzerinden ağırlığı alıp 1 bardak sıcak su daha dökün. Arada kontrol ederek suyu kaldı mı çekti mi diye kontrol edin. Piştiyse ocaktan alın. Biraz dinlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun. NOT: Yağlı severseniz indirmeye yakın üzerine sıvıyağ veya …

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Kahvaltı Tarifleri Pratik Yemekler

PUF BÖREĞİ

Leave a Comment on PUF BÖREĞİ

Her ne kadar adı muska böreği de olsa ben ismini puf böreği olarak değiştirdim. Fırında ağır ağır piştiğinde soğusa da puf kalan bir börek tarifi. Afiyet olsun. Malzemeler: Sos İçin: Yapılışı: Sos malzemelerini karıştırın. Yufkayı muska şekline getirmek için ince uzun dört parmak sığacak şekilde kesin. Her birine sos malzemelerini sürün. Uç kısmına bir kaşık iç harcını koyun. Muska şeklinde sarın. Hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı ve susam sürün. 175 derecede altüst ayar fırında her tarafı pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Kurabiye Tarifleri Kuru Pasta Tarifleri Tatlılar

PORTAKALLI ÇATLAK KURABİYE

Leave a Comment on PORTAKALLI ÇATLAK KURABİYE

Mis gibi anne kurabiyesine benzeyen özellikle yolculuklarda kullanabileceğimiz, katı yağsız bir kurabiye… Malzemeler: Üzeri İçin: 1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı: Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğurun. Sıvıyağla elinizi yağlayıp ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp pudra şekerine bulayın. Bütün parçalar tamamlanınca üzerine tekrar pudra şekeri bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun. Not: Kurabiyeyi hazırlayıncaya kadar fırını ısıttım 15 dakikada pişti. Fırınlar farklı olabilir ancak un kurabiyesi gibi pişmiş ancak çok kararmamış olacak.

Çorba Tarifleri GENEL Pratik Yemekler Sebze Yemekleri

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK ÇORBASI

Leave a Comment on ZEYTİNYAĞLI ISPANAK ÇORBASI

Malzemeler: Yapılışı: Ispanakları güzelce yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağı ve salçayı alıp kavurun. Üzerine pirinç, un, ıspanak ve baharatları alın. 1-2 dk kavurduktan sonra su ilave edin. Dipten karıştırın. Kıvam alması için önce harlı ateşte ardından kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Afiyet olsun.

Ekmek Tarifleri GENEL Hamurlu Tarifler Kahvaltı Tarifleri

TAM BUĞDAY EKMEĞİ

Leave a Comment on TAM BUĞDAY EKMEĞİ

Malzemeler: Yapılışı: Maya, şeker ve suyu karıştırın. Üzerine unu ve tuzu ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Mayalandıktan sonra dörde bölün. Tepsiye yerleştirip istediğiniz şekli verin. 20 dk tepsi mayası için bekletin. Fırını 220 derecede ısıtın. Tercihe göre ekmeğin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. Fırında ekmek kızarıncaya kadar pişirin. Not: Denemek amacıyla iki hamura yumurta sarısı sürüp ikisine sürmedim. Yumurta sürdüğüm daha yumuşak, sürmediğim daha sert oldu. Sanırım yumurta sürdüğüm erken kızardığı için erken çıkardım. Sizinle de paylaşmak istedim.

Çocuk Menüsü Etli Yemekler GENEL Pratik Yemekler Tavuk Yemekleri

DÖKÜM TENCEREDE KANAT

Leave a Comment on DÖKÜM TENCEREDE KANAT

Malzemeler: Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştırıp döküm tencereye alın. Üzerine kapağını kapatın. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Son 10 dakika kapağı açıp üzerini kızartın. İçi sulu dışı çıtır kanatınız hazır. Afiyet olsun. Not: Döküm tencerede köfte, kalçalı tavuk but da pişirebilirsiniz. Yağlı kağıt kullanmak istemeyenler için hem pratik hem sağlıklı. Fırında döküm tencerede yaptığınız yemeklerde yemeğin suyu kıvam almadıysa ocağa alıp harlı ateşte bir kaç dakika kaynatın. Yemek kıvam alacaktır.