Yemek Tarifleri Kitabınız
Yemek Tarifleri Kitabınız
Malzemeler: Yapılışı: Kabağı temizleyip ikiye bölün. Patates soyacağı ile spagetti şeklinde kesin. Tavayı kızdırıp harlı ateşte az yağla kabağı soteleyin. Mısır, ceviz, toz kırmızı biber ve tuz ile harmanlayıp kapatın. Yoğurt, tuz ve sarımsağı çırpın. Tabağın altına yoğurdu bırakın, üzerine kabağı bırakın. Dereotu ve pulbiber ile süsleyin. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Yufka ve ekmek için: Üzeri İçin: Yapılışı: Ekmek için malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp mayalandırın. Kemikli eti; su, tuz ve top karabiber ekleyip kaynatın. Pişen eti tepsinin bir bölümüne yerleştirin. Soğan ve sarımsağı temizleyip tuz, yağ ve baharatlarla harmanlayın. Onu da tepsinin bir bölümüne yerleştirin. Biberleri kuşbaşından büyük doğrayın. Onu da tuz, yağ ve baharatlarla harmanlayın. Onu da tepsinin bir bölümüne yerleştirin. Bir kase et suyuna salça ekleyip açın. Üzerine dökün. Üzerine ıslattığınız yağlı kağıdı serin 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Bir hamuru tepsinin üzerine yerleşecek kadar açın. Üzerine …
Malzemeler: Sos İçin: Yapılışı: Kabakları tırtıklı şekilde soyup doğrayın. Üzerine diğer malzemeleri alıp karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırınlayın. Sos için nane ve dereotunu ince kıyın. Üzerine diğer malzemeleri alıp karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine kızarmış kabakları alın. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Sos İçin: Yapılışı: Semizotunu güzelce temizleyin. Bütün malzemeleri küp küp doğrayıp karıştırın. Sosu da karıştırıp üzerine dökün. Afiyet olsun. Miktarları belirtmedim. İstediğiniz miktarda ve çeşitlilikte hazırlayabilirsiniz. Beğen
Malzemeler: Sos İçin: Yapılışı: Patatesleri temizleyip küp küp doğrayın. Baharat, tuz ve yağ döküp fırınlayın. Rendelenmiş havucu tavada az yağla soteleyin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tavada az yağla soteleyin. Sos malzemelerini karıştırın. Patates ve diğer garnitürleri karıştırın. Servis sırasında sosu döküp karıştırın. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Yoğurt Sos: Üzerine Maydanoz Yapılışı: Mantarları temizleyin. Tavaya zeytinyağı alın. Mantarları ilave edip yüksek ısıda karıştırarak kızartın. Tereyağı, baharatlar ve tuzu ekleyip altını kapatın. Yoğurtlu sos için bütün malzemeleri karıştırın. Servis tabağının ortasına alın. Kenarlarına mantarları alın. Üzerini zeytinyağ pulbiber ve maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun. Beğen
Evde mis gibi kokusuyla çıtır lahmacun tarifim. İster iç harcı yapıp mahalle fırınına gönderin, ister evde gönül rahatlığıyla hamurunu da siz açın. Buyurun tarife… Malzemeler: Hamur İçin: İç Harcı İçin: Yapılışı: Hamur malzemelerini yoğurarak orta sertlikte bir hamur yoğurun. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp tepsiye dizin ve üzerini hava almayacak şekilde örtün. Kırmızı biber, yeşil biber, soğan, sarımsak maydanoz ve domatesi küçük küçük kıyın. Kıyma ve baharatları ekleyip karıştırarak bir harç hazırlayın. Hamuru un serperek merdaneyle açın. Üzerine harcı yedirerek yayın. Evdeki tandır makinesinde veya tavada veya fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirin. Yanında ayran ve salata ile servis yapın. Afiyet …
Tam fotoğraf çekemedim ama bir tencere sardım. Tokat yaprağının efsane lezzetiyle; etli, sebzeli ve baharatlı nefis sarma tarifim. Bu iç harcını yaz aylarında taze biber ve patlıcanla yapın ve üzerine asma yaprağı sarın. Şifa olsun. Malzemeler: Üç demet üzüm yaprağı İçi İçin: Yapılışı: Yaprakları suya batırıp tuzunu alın. İçi için kuzu etini küçük doğrayın, kalan kemikleri tencerenin altına yerleştirin. Soğan, biber, domates ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Bir tavaya yağı alın yıkanmış pirinci ekleyip kavurun. Salça ve baharatları ekleyin. Kızarınca doğranmış sebzelerin üzerine alın. Tuzu da ekleyin. İyice harmanlayın. Sarmaları tek tek açıp sarın. Üzerine halka doğranmış limon yerleştirin. Tabak …
Malzemeler: Üzeri için: Dereotu ve limon Yapılışı: Haşlamalık kesilmiş tavuğu yağda kavurun. İyice kavurduktan sonra üzerine patates, havuç ve soğanı alıp kavurun. En son unu döküp karıştırın ve ılık su ilave edin. Tuzunu ilave edin. Üzerinde biriken köpüğü alın. Tavuk ve sebzeler kaynadıktan sonra altını kapatın. Servis sırasında üzerine dereotu serpin. Afiyet olsun. Not: Bu yemeğin püf noktası etin güzel kızarmasını sağlamak. Beğen
Malzemeler: Kek İçin: Kreması İçin: Keki Islatmak İçin: Üzerine Serpmek İçin: Kakao Yapılışı: Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kakao ve vanilyayı karıştırın. Kabartma tozunu da ilave edip kare ayarlanabilir kalıba dökün. Fırını 170 derece ayarlayın. Kek pişince fırından çıkarın. Soğuyunca ikiye bölün. Krema için labne ve vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırın. Ocağa alın. Kaynayınca altını kapatın. Soğuyunca labne peyniri ve vanilya ekleyin. Mixerle çırpın. Kekin altını kalıba yerleştirin. Kahveli su ile ıslatın. Kremanın yarısını yayın. Üzerine kekin diğer kısmını serin. Kahveli su ile ıslatın. Kalan kremayı yayın. Üzerine streç film gerin. Buzdolabında dinlendirin. Servis edince kakao …