Tatlılar arşivleri - Gülser'in Dijital Mutfağı

Malzemeler: Kek İçin: Kreması İçin: Keki Islatmak İçin: Üzerine Serpmek İçin: Kakao Yapılışı: Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kakao ve vanilyayı karıştırın. Kabartma tozunu da ilave edip kare ayarlanabilir kalıba dökün. Fırını 170 derece ayarlayın. Kek pişince fırından çıkarın. Soğuyunca ikiye bölün. Krema için labne ve vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırın. Ocağa alın. Kaynayınca altını kapatın. Soğuyunca labne peyniri ve vanilya ekleyin. Mixerle çırpın. Kekin altını kalıba yerleştirin. Kahveli su ile ıslatın. Kremanın yarısını yayın. Üzerine kekin diğer kısmını serin. Kahveli su ile ıslatın. Kalan kremayı yayın. Üzerine streç film gerin. Buzdolabında dinlendirin. Servis edince kakao …

Çocuk Menüsü GENEL Kek Tarifleri Tatlılar

ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

Leave a Comment

Hazır mevsimi gelmişken Sason çileği ile yaptığım enfes bir pasta…. Bu pastayı Cahide Jibekte gördüm ancak çok kalabalık misafirler için iki kat malzeme ile büyük tepside yaptım. Herkesin beğenisini kazanan pamuk gibi bir tatlı oldu. Malzemeler: Kek İçin: Kreması: Pastayı Islatmak İçin: 1,5 su bardağı süt Çilekli Sos İçin: Arası İçin: 1 kase çilek Yapılışı: Krema için kaymak ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırın. Ocağa alın ve koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kaymak ve vanilya ekleyip 3 dakika blanderden geçirin. Kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyin. Büyük boy fırın tepsisine yağlı kağıdı …

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Kurabiye Tarifleri Kuru Pasta Tarifleri Tatlılar

PORTAKALLI ÇATLAK KURABİYE

Leave a Comment

Mis gibi anne kurabiyesine benzeyen özellikle yolculuklarda kullanabileceğimiz, katı yağsız bir kurabiye… Malzemeler: Üzeri İçin: 1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı: Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğurun. Sıvıyağla elinizi yağlayıp ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp pudra şekerine bulayın. Bütün parçalar tamamlanınca üzerine tekrar pudra şekeri bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun. Not: Kurabiyeyi hazırlayıncaya kadar fırını ısıttım 15 dakikada pişti. Fırınlar farklı olabilir ancak un kurabiyesi gibi pişmiş ancak çok kararmamış olacak. Beğen

Çocuk Menüsü GENEL Kek Tarifleri Tatlılar

ÇİKOLATALI MEYVELİ YAŞ PASTA

Leave a Comment

Malzemeler Kek İçin: Muhallebi İçin: Çikolatalı Sos İçin: Muhallebiye katmak İçin: Keki Islatmak İçin: 1 su bardağı süt Üzerine: İki renkli çikolata Yapılışı: Kek için; yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin. Çırpın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Güzelce karıştırıp fırın kabına alın. Yağlı kağıt serili yuvarlak ayarlanabilir pasta kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece alt üst fansız ayarda yaklaşık 20 dakika pişirin. Muhallebi İçin: Şeker, nişasta ve unu tencereye alın. Üzerine sütü döküp karıştırın. Kaynayana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye krema ekleyip en az 3 dakika mikserleyin. Meyveleri ekleyip …

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Tatlılar

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Leave a Comment

Malzemeler: Kadayıfı İçin: Kreması İçin: Yapılışı: Muhallebi için şeker, un, nişasta yumurta sarısı ve sütü karıştırıp ocağa alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp biraz daha karıştırın ve ocağı kapatıp vanilyasını ekleyin. Soğumaya bırakın. Kadayıfınız taze ise bıçakla 3 cm kadar doğrayın. Tereyağını eritip kadayıfları üzerine boşaltın. Şekeri de ilave edip orta ateşte kızarıncaya kadar karıştırın. En son cevizleri de ekleyip 5 dk kavurun ve kapatın. Dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını dökün. Muhallebiye kaymak ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar mikserleyin. Muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serin. Afiyet olsun. Not: Muhallebi de kadayıf da tam soğusun ki kadayıf çıtır kalsın. Taze …

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Tatlılar

CEVİZLİ İRMİKLİ TATLI

Leave a Comment

Baklava tadında şerbetli tatlı… Malzemeler: Şerbeti İçin: Yapılışı: Öncelikle şerbet için tüm malzemeleri karıştırın. Ocağa alıp 3 dakika yüksek ateşte arından orta ateşte 15 dk kaynatıp kenara alın, soğusun. Hamur için ceviz ve un hariç tüm malzemeleri karıştırıp unu azar azar ilave edin. En son cevizi ekleyip hamura yedirin. 15 bezeye ayırın. Oval şekil verip bıçakla üzerine çizik atın. Az yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175derecedeki fırında kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 35-40 dak) Sıcak tatlıyı 5 dakika dinlendirdikten sonra ılık şerbeti gezdirin. Afiyet olsun. Beğen

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Tatlılar

PROFİTEROL

Leave a Comment

Malzemeler: Şu Hamuru İçin: Kreması İçin: Çikolata Sosu : Yapılışı: Hamur için: Tereyağı, su, şeker ve tuzu bir tencereye alın. Kaynayınca unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Altını kısıp 5 dakika karıştırarak pişirin. Altını kapatıp ılımaya bırakın. Kreması için: Bütün malzemeleri karıştırın. Ocağa alıp kaynatın. Kaynayınca altını kısıp 5 dakika karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Çikolata sosu için: Hazır paket çikolata sosunu sütle karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kapatın. Çikolata ekleyip çırpın ve soğumaya bırakın. Hamuru ılıyınca, vanilya ekleyip 1 yumurta kırın ve çırpın. Üç yumurtayı da sırayla ekleyip çırparak yedirin. Kaşık yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde aralıklarla toplar bırakın. …

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Tatlılar Yöresel Yemekler

BAKLAVA

Leave a Comment

El açması bayram baklavamız da olmadı demeyiz. Yıllardır yapmak istediğim ancak bir türlü cesaret edemediğim bir tarifi ahugulun mutfağında denedim ve sonuç harika oldu. Çıtır çıtır, asla hamurlaşmayan; bir kaç ipucuyla gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bir tarif. Malzemeler: Şerbeti İçin: Açmak İçin: Yarım kilo nişasta Arasına: Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp en son ununu azar azar vererek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 20 bezeye yumak yumak ayırın. Her birini nişasta kullanarak pasta tabağı boyutunda açın. Arasına nişasta serperek üst üste bırakın. Ağzını kapatıp en az 8 saat buzdolabında dinlendirin. (Hamuru akşam yapıp sabah açabilirsiniz.) Sıvıyağ ve tereyağını eritip üzerindeki köpüğü …

Çocuk Menüsü GENEL İçecekler Pratik Yemekler Tatlılar

KARA ERİK KOMPOSTOSU

Leave a Comment

Yaza yakışan miss gibi ev içeceği… Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye suyu alarak kaynatın. Şekeri ilave edin. Meyveleri temizleyip küçük doğrayın. Kaynayan suya ekleyin. Üzerinde biriken köpükleri alın. Bir taşım kaynatıp kapatın. Limonu sıkın. Ilık veya soğuk servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktası: Komposto veya içecek hazırlarken soğuk içmek hepimizin tercihi. Bunun için kullandığımız küp buzlar içeceği seyrelttiği için tadı yavan olurdu. Ben hazırladığım kompostonun suyunu dondurup serviste kullandım. Gayet güzel oldu, size de fikir olur diye paylaşmak istedim. Beğen

Çocuk Menüsü GENEL Kek Tarifleri Tatlılar

ÇİKOLATALI VİŞNELİ YAŞ PASTA

Leave a Comment

Malzemeler: Kek İçin: Krema İçin: Çikolatalı Sos İçin: Pastayı Islatmak İçin: 1 su bardağı süt Yapılışı: Öncelikle krema için süt, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın ve ocağa alıp karıştırarak kaynatın. Ocaktan aldığınız kremaya pudra şekeri, çikolata ve labne peynirini ekleyip karıştırın. Daha sonra vişne reçeli ve vanilyayı ekleyin. Karıştırın ve tencerenin ağzını kapatıp soğumaya bırakın. Kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin. Çırpın. Kakao, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve hafifçe karıştırın. Yağlı kağıt serili (yağlanıp unlanmış da olur) yuvarlak ayarlanabilir pasta kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış alt üst ayar …