Hazır mevsimi gelmişken Sason çileği ile yaptığım enfes bir pasta….
Bu pastayı Cahide Jibekte gördüm ancak çok kalabalık misafirler için iki kat malzeme ile büyük tepside yaptım. Herkesin beğenisini kazanan pamuk gibi bir tatlı oldu.
Malzemeler:
Kek İçin:
- 4 yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması:
- 2 litre süt
- 7 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı nişasta
- 2 çay bardağı şeker
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı dolusu süt kaymağı (veya krema)
- 1 paket vanilya
Pastayı Islatmak İçin: 1,5 su bardağı süt
Çilekli Sos İçin:
- 400 gr çilek
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı su
- 2 tatlı kaşığı nişasta
Arası İçin: 1 kase çilek
Yapılışı:
Krema için kaymak ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırın. Ocağa alın ve koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kaymak ve vanilya ekleyip 3 dakika blanderden geçirin.
Kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyin. Büyük boy fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve kek hamurunu yayın. Fırına verin. Bu kek ince olacağı için erken pişer. Pembeleşince çıkarın. Bu kekten iki adet yapın.
Çilekli sos için temizlenmiş çileği tencereye alın şeker ve suyu dökün. Kaynatın. Yumuşayınca nişasta ekleyip karıştırın. İstediğiniz kıvama gelince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırın tepsisine keki alın. Üzerini süt ile ıslatın. Kremanın yarısını doğranmış çilek ile karıştırıp keke serin. Diğer keki üzerine kapatın. Sütle ıslatın. Kalan kremayı üzerine serin ve streçleyip dolapta dinlendirin. Servis yapacağınız zaman çilekli sos döküp üzerini süsleyin. Afiyet olsun.