Malzemeler: Yapılışı: Gurızleri güzelce yıkayıp süzün. Küçük küçük doğrayın. Bir tavaya yağ dökün, yeşillikleri içine atıp kavurun. Bir çay bardağı su döküp kapağını kapatın. Ayrı bir tavada yağ döküp çırpılmış yumurtaları kavurun. Pişmiş gurıza ekleyin. Karıştırın. Tuz ve pulbiber ekleyin. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Ispanakları güzelce yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağı ve salçayı alıp kavurun. Üzerine pirinç, un, ıspanak ve baharatları alın. 1-2 dk kavurduktan sonra su ilave edin. Dipten karıştırın. Kıvam alması için önce harlı ateşte ardından kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Afiyet olsun. Beğen
Bu çorbayı genelde pizza yaptığım günlerde pişiririm. Tadı dokusu enfes olur. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Mantarları temizleyip ufak ufak kesin. Tencereye sıvıyağ alıp un ekleyin. Unun kokusu çıkınca mantarları ekleyip kavurun. Sütü ekleyin. Karıştırın. Suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Ağzı açık şekilde kaynatın. Kıvam alınca hazır. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler : Köfte İçin: Sos İçin: Üzeri İçin: 2 adet yufka 1 yumurta, susam Yapılışı: Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Sebzeleri temizleyip mantarlar küçükse bütün değilse ikiye bölün. Biberleri jülyen kesin, soğanı da yarım ay şeklinde kesin ve fırın kabına alın. Biraz tuz döküp harmanlayın. (Dikdörtgen borcamda yaptım) Köfteleri mandalinadan küçük olacak şekilde yuvarlayıp … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Kuşbaşı etinizi önceden haşlayın. Pirinci tuzlu sıcak suda en az yarım saat bekletin. Bir tencereye yarım ay doğradığınız soğanları alın ve yağda kavurun. Üzerine jülyen kestiğiniz havuçları alın. Üzerine etleri alın ve kavurun. Pirinci güzelce yıkayıp süzün ve ekleyin. Pirinçleri de ekledikten sonra 5 dk kadar kavurun. Tuz ve baharatları verin. 4,5 bardak … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Kerevizi temizleyip ince dilimleyin ve limonlu suda bekletin. Yayvan bir tencereye yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları alın. Üzerine ince halka doğranmış havuç ve patatesi dizin. Onun da üzerine suyunu süzdüğünüz kerevizleri dizin. 1 bardak içme suyu ekleyin. Zeytinyağını ekleyin. Hiç karıştırmadan ocağa alın. 15 dakika orta ateşte kaynatın. Narenciyenin suyunu sıkın. Tuz, şeker … Devamını oku
Bütün malzemeleri kat karıştır ortaya bu efsane çıksın. Kiraz teyzemin ellerine sağlık… Malzemeler: Yapılışı: Yeşil fasülyeleri enine kesip doğrayın. Düdüklüye alın. Üzerine soğan, sarımsak ve domatesi küçük küçük doğrayıp serin. Şeker, tuz, su ve zeytinyağını eleyip bir tur karıştırın. Düdüklüyü kapatıp en kısıkta yaklaşık 30 dakika kaynatın. Düdüklüyü açtıktan sonra harlı ateşte suyu kıvam alıncaya … Devamını oku
Malzemeler: İçi İçin: Yapılışı: Yaprakları temizleyip sıcak suya batırın. Ardından soğuk su dolu kaba batırıp süzgece alın. Kemikli etleri temizleyip tencerenin altına serin. İçi için bütün sebzeleri küçük doğrayıp pirince ekleyin. Diğer malzemeleri de karıştırın. Sarmaları sarıp tencereye dizin. En son üzerine dolma taşı veya bir tabak kapatın. Bir kase dolusu suya 1 kaşık domates … Devamını oku
Malzemeler: Kuzu etini pişirin. Patlıcan ve biberleri kızartın. Domates ve sarımsakları küçük doğrayın. Kuzu etini az yağda salça, sarımsak ve baharatlarla kızartın. Fırın tepsisinin altına etleri yerleştirin. Üzerine kızarttığınız sebzeleri alın. Doğradığınız domatesleri çiğden kızartmanın üzerine serin. Tuz serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Çorba İçin: Kızartma İçin: Yapılışı: Çorba için, bir tencereye yağı alın ve temizlenmiş çiçeklerine ayrılmış karnabaharları ekleyip güzelce kızartın. Unu ekleyip kokusu çıkınca süt ekleyin. Dipten karıştırın ve suyunu verin. Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Blendardan geçirip tuzunu ekleyin. Dereotuyla süsleyin. Afiyet olsun. Karnabahar kızartması için, bir tavayı ısıtın yağ ekleyin ve temizlenip çiçeklerine ayrılan … Devamını oku