Canım öğrenciler ve mutfağa yeni başlayanlar için… Malzemeler: Yapılışı: Pilav suyunu ısıtın. Bulguru bir kaba alıp yıkayın ve süzün. Orta ateşe aldığınız pilav tenceresine yağı alın. Biraz kızınca şehriyeleri ekleyip sürekli karıştırın. Şehriyeler güzelce kızarınca bulguru ekleyip bir tur karıştırın ve suyunu ekleyin. Kaynayınca tuz ilave edip karıştırın. Pilavın altını kısın ve suyunu çekene kadar … Devamını oku
Tarhanayı ilk tattığım zamanları hatırlıyorum da çok ağır gelmişti ve yıllarca tarhana içmemiştim. Ancak fazla mayalı bırakılıp kokmayan tarhanaları keşfedince, özellikle hasta olduğumuz zamanlarda şifa çorbası niyetine yaparım. Bu defa çorbayı pişirip temiz kavanozlara sıcak sıcak döküp vakumladım ve ılıyınca buzdolabına kaldırdım. İstediğimiz zaman çorbayı ısıtıp içiyoruz. Yaptığınız yemekleri küçük kavanozlara vakumlayarak bebeğinize de farklı … Devamını oku
Hatay’a ait yöresel harika bir lezzet… Malzemeler: Hamuru İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp yeterince yoğurduktan sonra üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalandırmaya bırakın. Üzeri için soğanları ince ince kıyın ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Hamuru ikiye ayırın. Fırın tepsisine sığacak şekilde açın ve her tarafına çatal ile delikler açın. İki hamuru da aynı … Devamını oku
Malzemeler: Üzeri için: Sıvıyağ ve tereyağ Yapılışı: Un ,su ve tuzu karıştırarak sıvı pürüzsüz bir hamur elde edin. Yanmaz yapışmaz tavaya az sıvıyağ gezdirin. Tavaya hamurdan küçük 2 kepçe dökün ve tavayı dairesel olarak çevirip tavanın zeminine yayın. Bir tarafını sıvıyağ ile fırçalayın. İki tarafını az kızartın ve servis tabağına alın. Her katı önce az … Devamını oku
Özellikle karadeniz bölgesinde bolca yapılan mehir çorbasının mısırlı versiyonu diyebiliriz. Görümcemin ellerinden yemeğe alıştığım nefis bir çorba. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Mısır ve nohutu akşamdan yıkayıp ıslayın. Düdüklü tencereye yaklaşık 3 litre su ile mısır ve nohutu alın. Kaynayınca köpüğünü alın. Tuzunu ekleyin ve 30 dakika kaynatın. Çorba ılıklaşınca yoğurdu çırpıp ekleyin. Çorbanızı ılık veya … Devamını oku
Yumuşacık tel tel dağılan sac ekmeği tarifim…Sarı un ve maya kullanılınca yumuşacık oldu. Orijinali değirmenden alınan sarı un ve beyaz un karıştırılarak yapılır. Değirmenlerde sac ekmeği unu diye bilinir ancak bulamazsanız az miktarda tam buğday unu kullanarak da ekmeği yapabilirsiniz. Malzemeler: Arasına sürmek için: Yapılışı: Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru bekletmeden 8 … Devamını oku
Ebû Zer -radıyallahu anh-’dan merfû olarak rivayet edildiğine göre Rasûlullah -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurmuştur: «Çorba pişirdiğin zaman suyunu çok koy ve komşularını gözet!» Yayla çorbasını fazla yapmak istediğimde kıvamı tutturmakta zorlanırdım. O yüzden paçayı sıvadım, ölçüleri buluncaya kadar denedim. İster fazla yapıp bir kap da komşunuza verin, isterseniz de kavanozda vakumlayıp sonraki günlerde kullanın. Buyurun … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Cennet hurmasının kabukları çok kalınsa soyun. Kakaoyu ekleyin ve blanderdan geçirin. Pudinginiz hazır. Afiyet olsun. Not: Beğen
Yemekle fazla uğraşmak istemediğiniz bir gündeyseniz yada ani misafir geleceği haberi geldiyse yada canınız acayyyiiipp pizza çektiyse kesinlikle bu tarif size göre… Hamurunu evde yaptığım pizza tarifini de vereceğim ancak hazır hamurdan da enfes oldu. Şimdiden afiyet olsun Malzemeler: Üzerine domates sos: Üzeri İçin Malzemeler: Üzeri için: Kaşar peyniri (Rendelenmiş veya dilim) Yapılışı: Fırını 220 … Devamını oku
