Yemek Tarifleri Kitabınız
Yemek Tarifleri Kitabınız
Malzemeler: Yoğurt Sos: Üzerine Maydanoz Yapılışı: Mantarları temizleyin. Tavaya zeytinyağı alın. Mantarları ilave edip yüksek ısıda karıştırarak kızartın. Tereyağı, baharatlar ve tuzu ekleyip altını kapatın. Yoğurtlu sos için bütün malzemeleri karıştırın. Servis tabağının ortasına alın. Kenarlarına mantarları alın. Üzerini zeytinyağ pulbiber ve maydanoz ile süsleyin. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Kuzu etini pişirin. Patlıcan ve biberleri kızartın. Domates ve sarımsakları küçük doğrayın. Kuzu etini az yağda salça, sarımsak ve baharatlarla kızartın. Fırın tepsisinin altına etleri yerleştirin. Üzerine kızarttığınız sebzeleri alın. Doğradığınız domatesleri çiğden kızartmanın üzerine serin. Tuz serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Yumuşacık lokum gibi bir bamya yemeği oldu. İşin sırrı bamyanın tazesini (kurutulmuşsa bile) tam pişirmek ! Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Bamyayı sirke, limon tuzu ve 1 litre su ile yaklaşık 15 dakika haşlayın. Süzün. Tencereye yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Kavurmayı ekleyin. Üzerine salça ve baharatları ekleyin. Domates ve kuru domatesi ekleyip karıştırın. Bamyayı ekleyip suyunu verin. Tuzunu ve limon suyunu verin. Bamya yumuşayıncaya kadar kaynatın. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Faydası saymakla bitmeyen semizotunun tam mevsimiyken pilavını yapmadan geçmeyelim. Yaparken biraz tereddüt yaşadım ancak bizden tam not alan bir pilav oldu. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Semizotunu temizleyip yıkayın. Küçük küçük doğrayın. Bir tencereye yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Semizotunu ekleyip biraz daha kavurun. Bulguru ekleyin. Suyunu ve tuzunu verip pilavı pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Bütün sebzeleri küp küp doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine tereyağı hariç bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Fırın tepsisine yayın. Üzerine bir kaç yere tereyağı serpin. Fırını 250 derecede alt üst fanlı ayarda çalıştırın. Tavayı fırına verip yaklaşık 45 dakika pişirin. Yanına pirinç pilavı veya sac ekmeği ve bol köpüklü ayranla servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktası: Beğen
Hem kahvaltıda hem ana yemeklerde garnitür olarak kullanacağınız az zahmetli kızartma yemeği. Bu menü üç kişilik… Malzemeler: Yapılışı: Domates hariç sebzeleri yıkayıp kızartmalık doğrayın. Tuz, baharatlar ve yağı ekleyip harmanlayın. Fırın tepsisine alıp 200 derecede fanlı fırında kızartın. Domateslerin kabuklarını alıp küp küp doğrayın. Bir tencereye çok az yağ alın. Domatesleri ekleyip yaklaşık 15 dakika kaynatın. Tuzunu ekleyin. Fırından çıkan sebzelerin üzerine domates sosunu yayın. Servis edin. Afiyet olsun. Beğen
Klasik lezzetleri Bahtışan’ın ellerinden yediğimde kendimi tarif isterken bulurum. Yaptığı her yemeğe sevgisini kattığına yemin ederim ancak kanıtlayamam 🙂 Şimdi buyurun klasik ancak farklı dokunuşlarıyla ıspanak çorbasının bulgurlusu. Şeker hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir tarif… Malzemeler: Yapılışı: Ispanağı yıkayıp süzün ve yemeklik doğrayın. Yağı tencereye alın ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Sonra sırasıyla sarımsağı rendeleyin, salçaları ekleyin, ıspanağı ekleyin ve bulguru ekleyip kavurun. Suyunu ekleyip karıştırın. (Et suyu da kullanabilirsiniz) Önce harlı ateşte kıvam alınca kısık ateşte pişirin. Kıvam alınca nar ekşisi ve tuzu ekleyin. Afiyet olsun. Beğen