Yemek Tarifleri Kitabınız
Yemek Tarifleri Kitabınız
Bu çorbayı genelde pizza yaptığım günlerde pişiririm. Tadı dokusu enfes olur. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Mantarları temizleyip ufak ufak kesin. Tencereye sıvıyağ alıp un ekleyin. Unun kokusu çıkınca mantarları ekleyip kavurun. Sütü ekleyin. Karıştırın. Suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Ağzı açık şekilde kaynatın. Kıvam alınca hazır. Afiyet olsun. Beğen
Yazın vazgeçilmez lezzetlerinden olan mehir hem serinletici hem de doyurucu. Ayrıca genciyle yaşlısıyla 7’den 70’e herkesin sevdiği bir çorba. Malzemeler: Yapılışı: Buğdayı geceden suyla ıslatın. Ertesi gün ister düdüklüde ister tencerede kaynatın. Ilımaya bırakın. Bir kasede yoğurt ve tuzu çırpın. Buğdaya ekleyip karıştırın. Buzdolabına alıp soğutun. Taze nane veya kuru nane ile servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Kabuğu soyulmuş domates ve et suyunu tencereye alıp kaynatın. Domatesler yumuşayınca blendarden geçirin. Ayrı bir tencereye un ve yağları alın. Kokusu çıkana kadar kavurun. 1-2 bardak soğuk su döküp unu açın. Domatesi ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya yakın sütü ilave edin. Çorba kıvamına gelinceye kadar sıcak su ilave edin. Tuz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Kıvam alınca altını kapatın. Kaselere bölüştürüp üzerine kaşar rendesi ve baharatlar ile süsleyin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Klasik lezzetleri Bahtışan’ın ellerinden yediğimde kendimi tarif isterken bulurum. Yaptığı her yemeğe sevgisini kattığına yemin ederim ancak kanıtlayamam 🙂 Şimdi buyurun klasik ancak farklı dokunuşlarıyla ıspanak çorbasının bulgurlusu. Şeker hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir tarif… Malzemeler: Yapılışı: Ispanağı yıkayıp süzün ve yemeklik doğrayın. Yağı tencereye alın ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Sonra sırasıyla sarımsağı rendeleyin, salçaları ekleyin, ıspanağı ekleyin ve bulguru ekleyip kavurun. Suyunu ekleyip karıştırın. (Et suyu da kullanabilirsiniz) Önce harlı ateşte kıvam alınca kısık ateşte pişirin. Kıvam alınca nar ekşisi ve tuzu ekleyin. Afiyet olsun. Beğen
Tarhanayı ilk tattığım zamanları hatırlıyorum da çok ağır gelmişti ve yıllarca tarhana içmemiştim. Ancak fazla mayalı bırakılıp kokmayan tarhanaları keşfedince, özellikle hasta olduğumuz zamanlarda şifa çorbası niyetine yaparım. Bu defa çorbayı pişirip temiz kavanozlara sıcak sıcak döküp vakumladım ve ılıyınca buzdolabına kaldırdım. İstediğimiz zaman çorbayı ısıtıp içiyoruz. Yaptığınız yemekleri küçük kavanozlara vakumlayarak bebeğinize de farklı çorbaları ve sulu yemekleri hazır bulundurabilirsiniz. Vakumlanan yemekleri uygun saklama koşullarında uzun zaman konserve gibi kullanabilirsiniz. Diyelim ki misafir geldi ve fazla çorba veya sulu yemek yaptınız kalan yemeği kaynatıp vakumlayın ve sonra kullanın. Vakumladığım yemekleri fikir olsun diye paylaşıyorum. Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye sıvıyağını …
Özellikle karadeniz bölgesinde bolca yapılan mehir çorbasının mısırlı versiyonu diyebiliriz. Görümcemin ellerinden yemeğe alıştığım nefis bir çorba. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Mısır ve nohutu akşamdan yıkayıp ıslayın. Düdüklü tencereye yaklaşık 3 litre su ile mısır ve nohutu alın. Kaynayınca köpüğünü alın. Tuzunu ekleyin ve 30 dakika kaynatın. Çorba ılıklaşınca yoğurdu çırpıp ekleyin. Çorbanızı ılık veya soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktası: Beğen
Malzemeler : Yapılışı PÜF NOKTALARI Beğen