Çocuk Menüsü arşivleri - Gülser'in Dijital Mutfağı

Evde mis gibi kokusuyla çıtır lahmacun tarifim. İster iç harcı yapıp mahalle fırınına gönderin, ister evde gönül rahatlığıyla hamurunu da siz açın. Buyurun tarife… Malzemeler: Hamur İçin: İç Harcı İçin: Yapılışı: Hamur malzemelerini yoğurarak orta sertlikte bir hamur yoğurun. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp tepsiye dizin ve üzerini hava almayacak şekilde örtün. Kırmızı biber, yeşil biber, soğan, sarımsak maydanoz ve domatesi küçük küçük kıyın. Kıyma ve baharatları ekleyip karıştırarak bir harç hazırlayın. Hamuru un serperek merdaneyle açın. Üzerine harcı yedirerek yayın. Evdeki tandır makinesinde veya tavada veya fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirin. Yanında ayran ve salata ile servis yapın. Afiyet …

Çocuk Menüsü GENEL Kek Tarifleri Tatlılar

ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

Leave a Comment

Hazır mevsimi gelmişken Sason çileği ile yaptığım enfes bir pasta…. Bu pastayı Cahide Jibekte gördüm ancak çok kalabalık misafirler için iki kat malzeme ile büyük tepside yaptım. Herkesin beğenisini kazanan pamuk gibi bir tatlı oldu. Malzemeler: Kek İçin: Kreması: Pastayı Islatmak İçin: 1,5 su bardağı süt Çilekli Sos İçin: Arası İçin: 1 kase çilek Yapılışı: Krema için kaymak ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırın. Ocağa alın ve koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kaymak ve vanilya ekleyip 3 dakika blanderden geçirin. Kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyin. Büyük boy fırın tepsisine yağlı kağıdı …

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Kahvaltı Tarifleri Pratik Yemekler

PUF BÖREĞİ

Leave a Comment

Her ne kadar adı muska böreği de olsa ben ismini puf böreği olarak değiştirdim. Fırında ağır ağır piştiğinde soğusa da puf kalan bir börek tarifi. Afiyet olsun. Malzemeler: Sos İçin: Yapılışı: Sos malzemelerini karıştırın. Yufkayı muska şekline getirmek için ince uzun dört parmak sığacak şekilde kesin. Her birine sos malzemelerini sürün. Uç kısmına bir kaşık iç harcını koyun. Muska şeklinde sarın. Hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı ve susam sürün. 175 derecede altüst ayar fırında her tarafı pişene kadar pişirin. Afiyet olsun. Beğen

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Kurabiye Tarifleri Kuru Pasta Tarifleri Tatlılar

PORTAKALLI ÇATLAK KURABİYE

Leave a Comment

Mis gibi anne kurabiyesine benzeyen özellikle yolculuklarda kullanabileceğimiz, katı yağsız bir kurabiye… Malzemeler: Üzeri İçin: 1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı: Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğurun. Sıvıyağla elinizi yağlayıp ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp pudra şekerine bulayın. Bütün parçalar tamamlanınca üzerine tekrar pudra şekeri bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun. Not: Kurabiyeyi hazırlayıncaya kadar fırını ısıttım 15 dakikada pişti. Fırınlar farklı olabilir ancak un kurabiyesi gibi pişmiş ancak çok kararmamış olacak. Beğen

Çocuk Menüsü Etli Yemekler GENEL Pratik Yemekler Tavuk Yemekleri

DÖKÜM TENCEREDE KANAT

Leave a Comment

Malzemeler: Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştırıp döküm tencereye alın. Üzerine kapağını kapatın. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Son 10 dakika kapağı açıp üzerini kızartın. İçi sulu dışı çıtır kanatınız hazır. Afiyet olsun. Not: Döküm tencerede köfte, kalçalı tavuk but da pişirebilirsiniz. Yağlı kağıt kullanmak istemeyenler için hem pratik hem sağlıklı. Fırında döküm tencerede yaptığınız yemeklerde yemeğin suyu kıvam almadıysa ocağa alıp harlı ateşte bir kaç dakika kaynatın. Yemek kıvam alacaktır. Beğen

Çocuk Menüsü Etli Yemekler GENEL Pratik Yemekler Tavuk Yemekleri

NUGGET TARİFİ

Leave a Comment

İçi sulu dışı çıtır çıtır tavuk tarifim. Malzemeler: Tavuk İçin: Tempura İçin: Kuru Karışım İçin: Yapılışı: Tavukları iki parmak kalınlığında ince uzun kesin. Süt, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsak tozundan hazırladığınız karışıma ekleyin. Ağzını kapatıp buzdolabında dinlendirin. Tempua karışımını hazırlayın. Kuru karışımı hazırlayın. Her bir tavuğu maşa yardımıyla önce tempuraya sonra kuru karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun. Beğen

Çocuk Menüsü GENEL Kek Tarifleri Tatlılar

ÇİKOLATALI MEYVELİ YAŞ PASTA

Leave a Comment

Malzemeler Kek İçin: Muhallebi İçin: Çikolatalı Sos İçin: Muhallebiye katmak İçin: Keki Islatmak İçin: 1 su bardağı süt Üzerine: İki renkli çikolata Yapılışı: Kek için; yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin. Çırpın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Güzelce karıştırıp fırın kabına alın. Yağlı kağıt serili yuvarlak ayarlanabilir pasta kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece alt üst fansız ayarda yaklaşık 20 dakika pişirin. Muhallebi İçin: Şeker, nişasta ve unu tencereye alın. Üzerine sütü döküp karıştırın. Kaynayana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye krema ekleyip en az 3 dakika mikserleyin. Meyveleri ekleyip …

Çocuk Menüsü Etli Yemekler GENEL Hamurlu Tarifler Sebze Yemekleri

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE (KAPALI)

Leave a Comment

Malzemeler : Köfte İçin: Sos İçin: Üzeri İçin: 2 adet yufka 1 yumurta, susam Yapılışı: Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Sebzeleri temizleyip mantarlar küçükse bütün değilse ikiye bölün. Biberleri jülyen kesin, soğanı da yarım ay şeklinde kesin ve fırın kabına alın. Biraz tuz döküp harmanlayın. (Dikdörtgen borcamda yaptım) Köfteleri mandalinadan küçük olacak şekilde yuvarlayıp sebzelerin üzerine sıralayın. Sosun bütün malzemelerini çırpın, çok yoğunsa bir bardak suyla açın. Yemeğin üzerine gezdirin. 180 derecedeki fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin. Yufkayı yağlayın ve fırın kabını kaplayacak kadar katlayın. İki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Fırından çıkardığınız yemeğin üzerini yufkayla kaplayın ve yumurta …

Çocuk Menüsü GENEL Hamurlu Tarifler Tatlılar

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Leave a Comment

Malzemeler: Kadayıfı İçin: Kreması İçin: Yapılışı: Muhallebi için şeker, un, nişasta yumurta sarısı ve sütü karıştırıp ocağa alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp biraz daha karıştırın ve ocağı kapatıp vanilyasını ekleyin. Soğumaya bırakın. Kadayıfınız taze ise bıçakla 3 cm kadar doğrayın. Tereyağını eritip kadayıfları üzerine boşaltın. Şekeri de ilave edip orta ateşte kızarıncaya kadar karıştırın. En son cevizleri de ekleyip 5 dk kavurun ve kapatın. Dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını dökün. Muhallebiye kaymak ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar mikserleyin. Muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün. Kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serin. Afiyet olsun. Not: Muhallebi de kadayıf da tam soğusun ki kadayıf çıtır kalsın. Taze …

Çocuk Menüsü Ekmek Tarifleri GENEL Hamurlu Tarifler Yöresel Yemekler

TIRNAK PİDE

Leave a Comment

Malzemeler: Yapılışı: Unu eleyip ortasını açın. Tuz ve sıvıyağ hariç malzemeleri karıştırın. Tuzu serpin. Yoğurun. Sıvı yağla toparlayın. Mayalandırın. Mayalanan hamuru dört eşit parçaya ayırın. Yuvarlak açıp tepsiye yerleştirin. Tepsi mayası verin. Fırını ısıtın. En son parmak uçlarıyla pideye şekil verin. Bu aşamada sıvıyağla şekil verebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yumurta sürüp fırına verin. Kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Beğen