Ağızda eriyen pratik ve lezzetli bir tarif. Kesinlikle denemeye değer… Malzemeler: Yapılışı: Baklava yufkasından üç adet üstüste serin. Üzerine 3 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı ceviz ve 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker serpin. Rulo şeklinde sarın ve dilimleyip fırın tepsisine alın. 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarınca biraz dinlendirip üzerine pudra … Devamını oku
Ebû Zer -radıyallahu anh-’dan merfû olarak rivayet edildiğine göre Rasûlullah -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurmuştur: «Çorba pişirdiğin zaman suyunu çok koy ve komşularını gözet!» Yayla çorbasını fazla yapmak istediğimde kıvamı tutturmakta zorlanırdım. O yüzden paçayı sıvadım, ölçüleri buluncaya kadar denedim. İster fazla yapıp bir kap da komşunuza verin, isterseniz de kavanozda vakumlayıp sonraki günlerde kullanın. Buyurun … Devamını oku
Malzemeler : Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Bir tavaya sıvıyağ ve kıymayı alıp kavurun. Üzerine küçük doğranmış soğan, biber,sarımsak ve salçayı alın, kavurun. Domates ve baharatları ekleyin. Domates suyunu çekince bir çay bardağı su ekleyip pişmeye bırakın. Patlıcanların suyunu süzüp kızgın yağda kızarttıktan sonra yağını çekmesi için havlu … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Kalın tabanlı yanmaz tavayı ocağa alıp ısıtın. Tavukları tavaya alıp mühürleyin. Sıvıyağ ve tuzunu verip kavurun. Salça ve baharatları ekleyin. Tavanın altını kısıp çok az su gezdirin ve tavuğu pişirin. Tavuklar piştikten sonra tereyağını ekleyin. Tereyağ eriyip kızarınca servise hazır. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Cennet hurmasının kabukları çok kalınsa soyun. Kakaoyu ekleyin ve blanderdan geçirin. Pudinginiz hazır. Afiyet olsun. Not: Beğen
Akşamdan kalan mercimek çorbasını değerlendirmenin en lezzetli yolu sanırım bu köfte. Yanına servis edilen ayran, yeşil sebzeler ve turşu ile menüyü zirveye çıkarın. Malzemeler: Yapılışı: Çorbayı tencereye alıp ısıtın. Üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp dinlendirin. Bu arada bir tavaya yağı ve doğranmış kuru soğanı alın ve kavurun. Üzerine salçaları ekleyip karıştırın. 2 dakika … Devamını oku
Malzemeler: Beğendi İçin: Sos İçin: Yapılışı: Isıtılmış bir tencereye eti alın, yüksek ateşte kavurun. Kendi suyunu salınca ağzını kapatıp orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerine yağ dökün ve kavurun. Pişen ete doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. 5 dakika kavurun. Domates, tuz ve karabiberi ekleyip domates suyunu çekinceye kadar pişirin. Közlenip kabukları soyulmuş patlıcanları bir … Devamını oku
Malzemeler: Pilav için: Duvak İçin: Yapılışı: Pilav için pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Pilav tenceresine sıvıyağı ekleyin. Pirinci yıkayıp süzün. Tencereye alın ve kavurun. Tereyağı ekleyin. Şeker ve limon suyunu ekleyin. Bir tur karıştırın. Sıcak suyu ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Önce orta ateşte daha sonra kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Duvak … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Pirinci sıcak tuzlu suda (1 yemek kaşığı tuz yeterli) yarım saat bekletin. Et suyunu ısıtın. Pilav tenceresine yağı alın ve havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyip yağda kavurun. Pirinci birkaç kez yıkayıp süzün havuçlara ekleyin, kavurun. Limonu rendenin ince tarafıyla rendeleyip pilava ekleyin. Limon suyunu da ekleyin. Sıcak et suyunu pirince ekleyip tuzunu ayarlayın. … Devamını oku
Selamun Aleyküm! Anneciğimin özellikle bayramlarda yaptığı öğle saati gelmeden tükenen tandır ekmeğiyle yendiğinde lezzeti kat kat artan türlü tarifiyle geldim. Her yörede farklı malzemeler katılır ancak bu haliyle tadı muhteşem olur. Denemeye değer, buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Etleri yıkayıp tencereye alın. Suyunu salıp çektikten sonra sıvıyağ ilave edin. Eti kavurun. Biber, patlıcan, sarımsak ve domatesleri … Devamını oku