Yemek Tarifleri Kitabınız
Yemek Tarifleri Kitabınız
Yazın vazgeçilmez lezzetlerinden olan mehir hem serinletici hem de doyurucu. Ayrıca genciyle yaşlısıyla 7’den 70’e herkesin sevdiği bir çorba. Malzemeler: Yapılışı: Buğdayı geceden suyla ıslatın. Ertesi gün ister düdüklüde ister tencerede kaynatın. Ilımaya bırakın. Bir kasede yoğurt ve tuzu çırpın. Buğdaya ekleyip karıştırın. Buzdolabına alıp soğutun. Taze nane veya kuru nane ile servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Ebû Zer -radıyallahu anh-’dan merfû olarak rivayet edildiğine göre Rasûlullah -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurmuştur: «Çorba pişirdiğin zaman suyunu çok koy ve komşularını gözet!» Yayla çorbasını fazla yapmak istediğimde kıvamı tutturmakta zorlanırdım. O yüzden paçayı sıvadım, ölçüleri buluncaya kadar denedim. İster fazla yapıp bir kap da komşunuza verin, isterseniz de kavanozda vakumlayıp sonraki günlerde kullanın. Buyurun tarife. Malzemeler: Meyane için: Üzeri için: Yapılışı: Bir tencereye suyu alıp kaynatın. Üzerine pirinci ekleyip haşlayın. Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu alıp pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. (Ben pratik olması için blendar kullanıyorum.) Meyanenin üzerine kaynayan sudan birkaç kepçe alıp ılıklaştırın. Sonra meyaneyi kaynayan …