Selamun Aleyküm! Anneciğimin özellikle bayramlarda yaptığı öğle saati gelmeden tükenen tandır ekmeğiyle yendiğinde lezzeti kat kat artan türlü tarifiyle geldim. Her yörede farklı malzemeler katılır ancak bu haliyle tadı muhteşem olur. Denemeye değer, buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Etleri yıkayıp tencereye alın. Suyunu salıp çektikten sonra sıvıyağ ilave edin. Eti kavurun. Biber, patlıcan, sarımsak ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Etin üzerine sırasıyla biber, patlıcan ve sarımsak ilave edin. Her birini kavurun. Tuz ,karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırın. En son üzerine domatesleri yayın ve biraz tuz gezdirin. Domates ekledikten sonra türlüyü karıştırmayın. Türlünün suyu kıvam alıncaya kadar harlı ateşte daha sonra kısık …
