Sumak şerbeti olarak da bilinir ancak büyüklerimiz arap şerbeti derdi. Ekşi ve tatlının sağlıklı buluşması diyebiliriz bu şerbete. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Suyun içine sumağı alın. Yarım saat dinlendirin. (daha uzun süre de dinlendirebilirsiniz.) Suyunu tülbent ile süzüp pekmezi ekleyin. Kıvamını damak tadınıza göre ayarlayıp buzdolabına kaldırın. Soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler: Yapılışı: Mercimeği yarım saat suda bekletin. Akşamdan da ıslatabilirsiniz. Çörek otu hariç diğer malzemeleri karıştırıp blendarden geçirin. Çörek otunu ekleyin. Yağlı kağıda hamuru ince bir şekilde yayın. Bıçakla üçgen çizerek şekil verin. 200 derece fırına verip kurutun. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin. Elinizle hamuru parçalayın. Yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun. Püf … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yoğurt ve yağı ekleyin. Tekrar çırpın. Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Güzelce karıştırın. Ufak ufak kesilmiş kuru meyveleri (kuru üzüm, kayısı, incir vs.) bir kaseye alıp ıslatın, fazla suyunu süzün. Biraz un serperek una bulayın. Kek hamuruna ekleyip karıştırın. Kek kalıbını yağlayın ve hamuru … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye yağı alın. Şehriyeleri kavurun. Bulguru yıkayıp ekleyin. Üzerine suyu ekleyip tuzunu verin. Nohutu da ekleyip bir tur karıştırın. Önce harlı ateşte ardından kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları:
Yumuşacık hafif mi hafif bir açma tarifi ile geldim. Malzemeler: Hamur İçin: Üzeri İçin: 2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pekmez ve susam Yapılışı: Süt, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın. Üzerine biraz un serpin ve on dakika bekleyin. Üzeri kabarınca yumurta akı ve sıvıyağını ekleyip karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde birkaç seferde … Devamını oku
Makarnayı suyuyla beraber tüketerek suda eriyen vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin, folik asit, pridoksin) de kullanalım. Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye yağı alın ve salçayı kavurun. Üzerine baharatları ekleyin. Makarnayı ekleyip birkaç tur çevirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte kaynatın. Üzerine maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.
Malzemeler: 2 bağ yabani hardal yaprağı (asma yaprağı ile de yapılır) İçi İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Yaprakları temizleyip sıcak suya batırın. Yumuşayınca soğuk suya batırıp süzün. Bir tencereye sıvıyağını alın ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Salça, tuz ve baharatları ilave edin. Yıkanmış bulguru ekleyip bir tur kavurun. Suyunu verip pişirin. Sarmaları tek tek sarıp tencereye … Devamını oku
Malzemeler: Hamur İçin: Ara Katlara Sürmek İçin: İçi İçin: Yapılışı: Hamur için yumurta ve tuzu güzelce çırpıp unla yoğurun. Ele yapışan bir hamur olmalı. Hamuru un yardımıyla 10-12 bezeye ayırıp üzerini örtün. Tereyağı ve sıvıyağını karıştırıp az ısıtın. Peynirleri de bir kaba rendeleyin. İsterseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz. 6-8 litrelik bir tencereye su doldurup kaynatın. İçine … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Yabani hardal yaprağını yıkayın, küçük küçük doğrayıp 15 dakika haşlayın. Suyunu elinizle güzelce sıkın. Pilav tenceresine yağı alın ve yabani hardal yağrağını ekleyin. Bulguru yıkayıp ekleyin. Bir tür karıştırıp tuzu ekleyin. Suyunu verip karıştırın. Önce orta ateşte ardından kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları:
Bir tarif yazarken mutlaka araştırıp denerim. Bu tarifi de cahide jibekten aldım. Puf puf kabaran hamuruyla hafif mi hafif bir pizza oldu. Hamur buzdolabında durabildiği için çok pratik. Akşam yoğur, ertesi gün pişir. Buyurun tarife… Malzemeler: Hamuru İçin: Hamurun Üzerindeki Sos İçin: Üzeri İçin: Üzeri İçin: 3 su bardağı kadar kaşar peyniri Yapılışı: Hamur için … Devamını oku