Malzemeler: Sos İçin: Yapılışı: Tavuğu temizleyin. Sosu karıştırıp tavuğa ekleyin ve harmanlayın. Fırın tepsisine tavukları alın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları:
Malzemeler: Sosu İçin: Üzerine Serpmek İçin: Yapılışı: Ciğer ve kuyruk yağını kebaplık doğrayın. Sos malzemelerini ciğer ve kuyruk yağına ekleyin. Harmanlayıp dinlendirin. İki üç ciğer bir yağ olacak şekilde çöp şiş çubuklarına veya kebap şişlerine geçirin. Ciğerleri pişirirken üzerlerine serpmek için kişniş tohumunu tavada kavurun ve ufalayın. Pulbiber ve tuz ekleyip bir kaseye alın. Orta … Devamını oku
Malzemeler: İçi İçin: Hamuru için: Kızartmak için: Sıvıyağ Yapılışı: Öncelikle hamuru hazırlayın. Un, su ve tuzu bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun. Küçük mandalina büyüklüğündeki bezelere ayırıp altını unladığınız fırın tepsisine aralıkla olarak dizin. Üzerine kabuklanmaması için bir muşamba serin ve üzerine hafif bir örtü serin, dinlensin. İçi için eti tantuni hazırlar gibi küçük … Devamını oku
Malzemeler: Sosu için: Üzeri için: 1 su bardağı iri parçacıklı ceviz içi Yapılışı: Öncelikle toz şekeri bir sos tenceresine alıp ocağın küçük gözünde orta ateşte eriyip karamel rengini alıncaya kadar ısıtın. Kremayı ayrı yerde ısıtın ve karamele yavaş yavaş döküp karıştırın. Şeker eriyip kremayla özdeşleşince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kek için yumurta ve şekeri çırpın. … Devamını oku
Ağızda eriyen pratik ve lezzetli bir tarif. Kesinlikle denemeye değer… Malzemeler: Yapılışı: Baklava yufkasından üç adet üstüste serin. Üzerine 3 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı ceviz ve 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker serpin. Rulo şeklinde sarın ve dilimleyip fırın tepsisine alın. 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkarınca biraz dinlendirip üzerine pudra … Devamını oku
Ebû Zer -radıyallahu anh-’dan merfû olarak rivayet edildiğine göre Rasûlullah -sallallahu aleyhi ve sellem- şöyle buyurmuştur: «Çorba pişirdiğin zaman suyunu çok koy ve komşularını gözet!» Yayla çorbasını fazla yapmak istediğimde kıvamı tutturmakta zorlanırdım. O yüzden paçayı sıvadım, ölçüleri buluncaya kadar denedim. İster fazla yapıp bir kap da komşunuza verin, isterseniz de kavanozda vakumlayıp sonraki günlerde kullanın. Buyurun … Devamını oku
Malzemeler : Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Bir tavaya sıvıyağ ve kıymayı alıp kavurun. Üzerine küçük doğranmış soğan, biber,sarımsak ve salçayı alın, kavurun. Domates ve baharatları ekleyin. Domates suyunu çekince bir çay bardağı su ekleyip pişmeye bırakın. Patlıcanların suyunu süzüp kızgın yağda kızarttıktan sonra yağını çekmesi için havlu … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Kalın tabanlı yanmaz tavayı ocağa alıp ısıtın. Tavukları tavaya alıp mühürleyin. Sıvıyağ ve tuzunu verip kavurun. Salça ve baharatları ekleyin. Tavanın altını kısıp çok az su gezdirin ve tavuğu pişirin. Tavuklar piştikten sonra tereyağını ekleyin. Tereyağ eriyip kızarınca servise hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler: Yapılışı: Cennet hurmasının kabukları çok kalınsa soyun. Kakaoyu ekleyin ve blanderdan geçirin. Pudinginiz hazır. Afiyet olsun. Not:
Akşamdan kalan mercimek çorbasını değerlendirmenin en lezzetli yolu sanırım bu köfte. Yanına servis edilen ayran, yeşil sebzeler ve turşu ile menüyü zirveye çıkarın. Malzemeler: Yapılışı: Çorbayı tencereye alıp ısıtın. Üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp dinlendirin. Bu arada bir tavaya yağı ve doğranmış kuru soğanı alın ve kavurun. Üzerine salçaları ekleyip karıştırın. 2 dakika … Devamını oku