Malzemeler: Yapılışı: Bir kaba kuşbaşı et, tuz ve baharatları alıp iyice karıştırın. Patlıcanları alacalı kesip etler girecek kadar dilimli kesikler atın. Kesikler yarım olmalı ki patlıcan bütün kalsın. Patlıcanları az yağda her tarafını kızartın. Biraz ılıdıktan sonra her kesiğe kuşbaşı etleri yerleştirin. Patlıcanların sığacağı yayvan bir tencereye üç biber ve iki domatesi küp küp doğrayıp … Devamını oku
Yazın vazgeçilmez lezzetlerinden olan mehir hem serinletici hem de doyurucu. Ayrıca genciyle yaşlısıyla 7’den 70’e herkesin sevdiği bir çorba. Malzemeler: Yapılışı: Buğdayı geceden suyla ıslatın. Ertesi gün ister düdüklüde ister tencerede kaynatın. Ilımaya bırakın. Bir kasede yoğurt ve tuzu çırpın. Buğdaya ekleyip karıştırın. Buzdolabına alıp soğutun. Taze nane veya kuru nane ile servis edin. Afiyet … Devamını oku
Kesinlikle yazın kahvesi bu olmalı . Köpük için kişi sayısına göre birer yemek kaşığı şeker, su ve granül kahveyi arttırabilirsiniz. Ben üç kişilik yaptım. Malzemeler: Köpük İçin: Yapılışı: Bir kavanoza kahve, şeker ve suyu alın; mikser ile köpük oluşuncaya kadar çırpın. Bardağın 3 te 2 ‘sine kadar süt ekleyin. İki buz küpü atın ve iki … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Pirinci yarım saat sıcak tuzlu suda bekletin. Bir tencereye yağı alın ve tavukları ekleyip kavurun. Pirinci süzüp ekleyin. Beraber kavurun. Tuz ve suyu ilave edip bir tur karıştırın. Baharat ve nohutu ekleyin. Önce orta ateşte sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Bütün sebzeleri küp küp doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine tereyağı hariç bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Fırın tepsisine yayın. Üzerine bir kaç yere tereyağı serpin. Fırını 250 derecede alt üst fanlı ayarda çalıştırın. Tavayı fırına verip yaklaşık 45 dakika pişirin. Yanına pirinç pilavı veya sac ekmeği ve bol köpüklü ayranla servis edin. … Devamını oku
Malzemeler: Meyanesi İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Tavuk üzerini geçecek kadar suyla haşlanıp didiklenir. Bir tencereye didiklenmiş tavuk, süzülmüş tavuk suyu, buğday ve 2 lt kadar su alınıp haşlanır. Meyanesi için yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılır. Kaynayan sudan 2-3 kepçe meyaneye alınıp ılıklaştırılır. Kaynayan çorbaya karıştırılarak ilave edilir. Çorba kaynadıktan sonra tuzu eklenir. Bir cezvede … Devamını oku
Köyden mis gibi kayısılar geldiyse eğer reçel yapmadan olmaz. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Temizlenmiş kayısıları dörde bölüp uygun bir tencereye alın. Kayısı çekirdeklerini kırın, içindeki bademleri de ayırıp ekleyin. (bademlerin tadına bakın acı olmasın ) Üzerine şekeri döküp 1 gece bekletin. Dinlenen kayısıları orta derecedeki ateşe alıp kaynatın. Üzerinde biriken köpükleri alın. Tereyağını ve limon … Devamını oku
Çocukluğumuzu hatırlatan sade ve nefis bir lezzet. Malzemeler: Arası İçin: Yapılışı: Bir tencereye şeker, nişasta, un ve kakaoyu alın. Sütü ekleyip çırpın. Ocağa alıp koyulaşana kadar karıştırın. Kaynayınca altını kapatın; vanilya, tereyağı ve çikolata ekleyip karıştırın. Borcamın altına bisküvileri dizin, üzerini kaplayacak kadar pudingi serin. Bisküviler bitene kadar katları çıkın. En üste pudingi serip kenarlarını … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Kaburgayı temizleyip tuzlayın. Karabiber serpip dinlendirin. Yemeği yapacağınız zaman salçayı sürün. Bir tencereye sıvıyağı alın ve etlerin her tarafını kızartın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edin. Kaynayınca üzerinde biriken köpükleri alın. Biraz tuz ilave edin. Yaklaşık 1 saat kadar kaynatın. Arada etleri altüst edin ve suyu biterse sıcak su ilave edin. Et … Devamını oku
Hem kahvaltıda hem ana yemeklerde garnitür olarak kullanacağınız az zahmetli kızartma yemeği. Bu menü üç kişilik… Malzemeler: Yapılışı: Domates hariç sebzeleri yıkayıp kızartmalık doğrayın. Tuz, baharatlar ve yağı ekleyip harmanlayın. Fırın tepsisine alıp 200 derecede fanlı fırında kızartın. Domateslerin kabuklarını alıp küp küp doğrayın. Bir tencereye çok az yağ alın. Domatesleri ekleyip yaklaşık 15 dakika … Devamını oku