Mor lahana turşusunun faydalarını öğrenince lahanayı tuşu yapıp salatalara öyle ekliyorum. Hem sirkeyi oradan karşılıyorum hem de görüntü olarak iştah açıcı duruyor. Ayrıca turşu yemeyen çocuklara geçiş sağlayabiliyor. İçeriğinde bulundurduğu K vitamini ile beyin fonksiyonlarına iyi gelir. Düşük bir kalorisi olduğundan diyet listelerinin vazgeçilmezidir. Antioksidan düzeyi son derece yüksektir. Damar duvarlarının sertleşmesini önler. Birçok damar … Devamını oku
Bazen lezzetli bir atıştırma olsun ama çok da zamanımı almasın dersin. Bazen de çocuk okuldan gelmiştir fena acıkmıştır. Bazen de ekmek arası köfte yemek istersiniz ama uğraşacak zaman yoktur vs. vs. Bazen de pratik yemekler yemeli… Malzemeler: Yapılışı: Bir tavayı ısıtın ve kıymayı alıp mühürleyin. Kıyma suyunu salınca altını kısın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. … Devamını oku
Canım öğrenciler ve mutfağa yeni başlayanlar için… Malzemeler: Yapılışı: Pilav suyunu ısıtın. Bulguru bir kaba alıp yıkayın ve süzün. Orta ateşe aldığınız pilav tenceresine yağı alın. Biraz kızınca şehriyeleri ekleyip sürekli karıştırın. Şehriyeler güzelce kızarınca bulguru ekleyip bir tur karıştırın ve suyunu ekleyin. Kaynayınca tuz ilave edip karıştırın. Pilavın altını kısın ve suyunu çekene kadar … Devamını oku
Tarhanayı ilk tattığım zamanları hatırlıyorum da çok ağır gelmişti ve yıllarca tarhana içmemiştim. Ancak fazla mayalı bırakılıp kokmayan tarhanaları keşfedince, özellikle hasta olduğumuz zamanlarda şifa çorbası niyetine yaparım. Bu defa çorbayı pişirip temiz kavanozlara sıcak sıcak döküp vakumladım ve ılıyınca buzdolabına kaldırdım. İstediğimiz zaman çorbayı ısıtıp içiyoruz. Yaptığınız yemekleri küçük kavanozlara vakumlayarak bebeğinize de farklı … Devamını oku
Hatay’a ait yöresel harika bir lezzet… Malzemeler: Hamuru İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp yeterince yoğurduktan sonra üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalandırmaya bırakın. Üzeri için soğanları ince ince kıyın ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Hamuru ikiye ayırın. Fırın tepsisine sığacak şekilde açın ve her tarafına çatal ile delikler açın. İki hamuru da aynı … Devamını oku
Tokat yöresinde yediğim en güzel yoğurtlu yufka yemeği… Malzemeler: Hamur İçin: Üzeri için: Yapılışı: Hamur malzemelerini bir kaba alıp orta sertlikte bir hamur yoğurun. Küçük bezelere ayırın. Vaktiniz varsa dinlendirin. Bezeleri tavanıza sığacak şekilde yufka gibi açın. Yufkaları yanmaz tavada yağsız arkalı önlü kızartın. Her bezeyi bu şekilde hazırlayın. Bir yufkayı sarın ve küçük küçük … Devamını oku
Malzemeler: Üzeri için: Sıvıyağ ve tereyağ Yapılışı: Un ,su ve tuzu karıştırarak sıvı pürüzsüz bir hamur elde edin. Yanmaz yapışmaz tavaya az sıvıyağ gezdirin. Tavaya hamurdan küçük 2 kepçe dökün ve tavayı dairesel olarak çevirip tavanın zeminine yayın. Bir tarafını sıvıyağ ile fırçalayın. İki tarafını az kızartın ve servis tabağına alın. Her katı önce az … Devamını oku
Özellikle karadeniz bölgesinde bolca yapılan mehir çorbasının mısırlı versiyonu diyebiliriz. Görümcemin ellerinden yemeğe alıştığım nefis bir çorba. Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Mısır ve nohutu akşamdan yıkayıp ıslayın. Düdüklü tencereye yaklaşık 3 litre su ile mısır ve nohutu alın. Kaynayınca köpüğünü alın. Tuzunu ekleyin ve 30 dakika kaynatın. Çorba ılıklaşınca yoğurdu çırpıp ekleyin. Çorbanızı ılık veya … Devamını oku
Çiğ köfteyi yapıncaya kadar endişeliydim ancak tadı gayet güzel oldu. Bu tarifle dışarıdan çiğ köfte yemeğe son verdim. Malzemeler: Yapılışı: Su hariç diğer malzemeleri robota alın. En son sıcak suyu ekleyip 3 dakika robotu çalıştırın. Ardından 15 dakika dinlendirip 3 dakika daha çalıştırın. Ardından kapağını açıp soğumasını bekleyin. Robota cevizi alıp çok ufalanmadan bir kaç … Devamını oku
Yumuşacık tel tel dağılan sac ekmeği tarifim…Sarı un ve maya kullanılınca yumuşacık oldu. Orijinali değirmenden alınan sarı un ve beyaz un karıştırılarak yapılır. Değirmenlerde sac ekmeği unu diye bilinir ancak bulamazsanız az miktarda tam buğday unu kullanarak da ekmeği yapabilirsiniz. Malzemeler: Arasına sürmek için: Yapılışı: Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru bekletmeden 8 … Devamını oku