Malzemeler: Yapılışı: Unu eleyip ortasını açın. Tuz ve sıvıyağ hariç malzemeleri karıştırın. Tuzu serpin. Yoğurun. Sıvı yağla toparlayın. Mayalandırın. Mayalanan hamuru dört eşit parçaya ayırın. Yuvarlak açıp tepsiye yerleştirin. Tepsi mayası verin. Fırını ısıtın. En son parmak uçlarıyla pideye şekil verin. Bu aşamada sıvıyağla şekil verebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yumurta sürüp fırına verin. Kızarıncaya kadar … Devamını oku
Malzemeler: Yoğurtlu sos için: Yoğurt ve istediğiniz baharatlar (pulbiber, nane) ve çok az yağ Yapılışı: Salçalı sos için yufka hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yufkanın yarısına sürün. Katlayın. D şeklinde. Her iki yüzüne de sosu sürüp cips şeklinde kesin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Yoğurtlu sos için bütün malzemeleri karıştırın, cipsi sosa bandırarak yiyin. Afiyet … Devamını oku
Bütün malzemeleri kat karıştır ortaya bu efsane çıksın. Kiraz teyzemin ellerine sağlık… Malzemeler: Yapılışı: Yeşil fasülyeleri enine kesip doğrayın. Düdüklüye alın. Üzerine soğan, sarımsak ve domatesi küçük küçük doğrayıp serin. Şeker, tuz, su ve zeytinyağını eleyip bir tur karıştırın. Düdüklüyü kapatıp en kısıkta yaklaşık 30 dakika kaynatın. Düdüklüyü açtıktan sonra harlı ateşte suyu kıvam alıncaya … Devamını oku
Baklava tadında şerbetli tatlı… Malzemeler: Şerbeti İçin: Yapılışı: Öncelikle şerbet için tüm malzemeleri karıştırın. Ocağa alıp 3 dakika yüksek ateşte arından orta ateşte 15 dk kaynatıp kenara alın, soğusun. Hamur için ceviz ve un hariç tüm malzemeleri karıştırıp unu azar azar ilave edin. En son cevizi ekleyip hamura yedirin. 15 bezeye ayırın. Oval şekil verip … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye ayıklanıp temizlenmiş üzümleri alın üzerine şeker ilave edin. 6 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerine su ilave edip orta ateşte yaklaşık 50 dakika kaynatın. Arada üzerinde oluşan köpükleri alın. Limon tuzu ilave edip 1-2 tur karıştırın ve sıcakken kavanozlara alıp vakumlayın. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: İçi İçin: Yapılışı: Yaprakları temizleyip sıcak suya batırın. Ardından soğuk su dolu kaba batırıp süzgece alın. Kemikli etleri temizleyip tencerenin altına serin. İçi için bütün sebzeleri küçük doğrayıp pirince ekleyin. Diğer malzemeleri de karıştırın. Sarmaları sarıp tencereye dizin. En son üzerine dolma taşı veya bir tabak kapatın. Bir kase dolusu suya 1 kaşık domates … Devamını oku
Malzemeler: Yapılışı : Domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Düdüklü tencerede 10 dakika kaynatın. Üzerinde biriken şeffaf suyu dökün. Blanderden geçirin. Tuz ve yağ dökün. Kaynadıktan sonra temiz kavanozlara doldurup vakumlayın. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Kuzu etini pişirin. Patlıcan ve biberleri kızartın. Domates ve sarımsakları küçük doğrayın. Kuzu etini az yağda salça, sarımsak ve baharatlarla kızartın. Fırın tepsisinin altına etleri yerleştirin. Üzerine kızarttığınız sebzeleri alın. Doğradığınız domatesleri çiğden kızartmanın üzerine serin. Tuz serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Şu Hamuru İçin: Kreması İçin: Çikolata Sosu : Yapılışı: Hamur için: Tereyağı, su, şeker ve tuzu bir tencereye alın. Kaynayınca unu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Altını kısıp 5 dakika karıştırarak pişirin. Altını kapatıp ılımaya bırakın. Kreması için: Bütün malzemeleri karıştırın. Ocağa alıp kaynatın. Kaynayınca altını kısıp 5 dakika karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın. Çikolata sosu … Devamını oku
El açması bayram baklavamız da olmadı demeyiz. Yıllardır yapmak istediğim ancak bir türlü cesaret edemediğim bir tarifi ahugulun mutfağında denedim ve sonuç harika oldu. Çıtır çıtır, asla hamurlaşmayan; bir kaç ipucuyla gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bir tarif. Malzemeler: Şerbeti İçin: Açmak İçin: Yarım kilo nişasta Arasına: Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp en son ununu azar azar vererek … Devamını oku