PUDİNGLİ PAMUK PASTA

Malzemeler:

Kek için :

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağı
• 1 adet kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 adet vanilya
• 1,5 su bardağı un

Diğer Malzemeler:

• 1 adet toz muzlu puding
• 3,5 su bardağı süt
• 1 kutu sıvı krema
• 1 çay bardağı hindistan cevizi tozu

Yapılışı:

Muzlu puding için bir tencereye süt ve toz pudingi boşaltıp karıştırın. Ocağa alın ve karıştırarak pişirin. Soğuması için kenara alın.

Büyük boy yuvarlak borcam kabına veya aynı boydaki fırın kabına yağlı kağıt serin.

Kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Süt ve sıvı yağını ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek ekleyin. Mikserle çırpın. Hamuru fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmamış 175 derecedeki fırına keki verin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Keki çıkarmadan önce kürdanı keke batırın eğer kuru çıkıyorsa kek olmuş demektir. Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyin. Hemen kesmeyin ki hamurlaşmasın.

Soğuyan pudinge sıvı kremayı ekleyin ve mikserle 3 dakika çırpın.

Keki temiz bir bez üzerine alın ve bıçak yardımıyla ikiye bölün. Alt kısmını tepsiye alın ve pudingin yarısını üzerine yayın. Kekin kalan kısmını üzerine yerleştirin ve kalan pudingi üzerine yayın. Üzerine hindistan cevizi tozu serpin. Afiyet olsun.

Püf Noktaları:

• Bu keke özellikle muzlu puding çok yakışıyor.
• Sıvı krema yerine toz pastacı kreması veya kremşanti da kullanabilirsiniz. Pudinge toz şeklinde ekleyip mixserle çırpın.
• Keki aynı şekilde hazırlayıp normal fırın tepsisine yayarak pişirebilir ve aynı malzemelerle rulo pasta da hazırlayabilirsiniz.
• Son zamanlarda garantili ve hızlı olsun istediğim için keki rulo pasta keki gibi hazırlayıp enine ikiye kesiyorum. İki kekin arasına ve üzerine hazırladığım pudingi yayıyorum. Üzerine hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabına kaldırıyorum.
• Yumurtanın büyüklüğü vs etkilediği için unu kontrollü ekleyin. Kek hamurunun kıvamı anne keki hamurundan biraz daha akıcı bir kıvamda olmalı.
• Pastayı akşamdan hazırlayıp üzerini streçleyin ve buzdolabına kaldırın. Dinlendikçe güzelleşen bir pasta olacaktır.