Çiğ köfteyi yapıncaya kadar endişeliydim ancak tadı gayet güzel oldu. Bu tarifle dışarıdan çiğ köfte yemeğe son verdim.
Malzemeler:
- 2 çay bardağı köftelik bulgur
- Yarım soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber, isot, sumak, tuz
- 4 adet ceviz içi
Yapılışı:
Su hariç diğer malzemeleri robota alın. En son sıcak suyu ekleyip 3 dakika robotu çalıştırın.
Ardından 15 dakika dinlendirip 3 dakika daha çalıştırın.
Ardından kapağını açıp soğumasını bekleyin. Robota cevizi alıp çok ufalanmadan bir kaç tur çevirin ve şekil verin. Marul, limon ve diğer yeşilliklerle servis edin. Afiyet olsun.
Püf Noktaları:
- Esmer çiğ köftelik bulgur ile de yapabilirsiniz.
- Salça, zeytinyağ ve nar ekşisini doğal kullanırsanız urfa çiğ köftesine yaklaşabilirsiniz.
- Tuz oranını salçalara göre ayarlayın.
Arsemiyayı rahat geçer. Sadece arsemia yiyebilen biri olarak bunu rahatlıkla yedim. Tavsiye ederim.