Malzemeler:
Kek İçin:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı havuç rendesi
- Yarım su bardağı ceviz
- 1 kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı un
Kreması İçin:
- 1 litre süt
- 1 fincan şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 vanilya
Üzeri İçin: Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Krema için süt, şeker, un ve nişastayı karıştırın. Ocağa alın. Karıştırarak kaynatın. Göz göz olunca altını kısın. Limon ve vanilyayı ekleyin. Karıştırıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Havuç ve cevizi katıp karıştırın.
Kalan malzemeleri eleyerek ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine dökün ve fırına verin. Altı üstü kızardığından emin olunca fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Kaplara kekten parçalar koparın, üzerine krema ekleyin. Üzerine hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun.
Not: İsterseniz de kremayı kekin üzerine serip servis edin.