Malzemeler:
- Yarım kg kuşbaşı et
- 3 su bardağı pirinç
- 4,5 bardak sıcak su (pirince göre değişebilir)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 adet büyük boy havuç
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Tuz, Karabiber, yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
Kuşbaşı etinizi önceden haşlayın. Pirinci tuzlu sıcak suda en az yarım saat bekletin.
Bir tencereye yarım ay doğradığınız soğanları alın ve yağda kavurun. Üzerine jülyen kestiğiniz havuçları alın.
Üzerine etleri alın ve kavurun. Pirinci güzelce yıkayıp süzün ve ekleyin. Pirinçleri de ekledikten sonra 5 dk kadar kavurun. Tuz ve baharatları verin. 4,5 bardak sıcak su (1 bardak et suyu ekleyebilirsiniz) ilave edin ve bir tur karıştırın. Ortasına; etrafını temizlediğiniz sarımsağı oturtun. Kontrollü olarak pişirin. Servisten önce pilavı karıştırın. Afiyet olsun.