Bayramların olmazsa olmazı kaburga dolmasının etini ve pilavını ayrı ayrı pişirdim. Nedense dolmasını pişirmek bana riskli gelir. Bu haliyle de enfes oldu. Buyurun tarife… Malzemeler: …
Yöresel Yemekler
AYRAN AŞI
Malzemeler: Yapılışı: Kaynatılmış buğday (suyuyla beraber) ve nohutu (susuz) bir tencereye alıp kaynatın. Yoğurda yumurta sarısı ekleyip çırpın. Kaynayan aşın suyundan ekleyerek ılıtın. Çorbaya ekleyin. …
CILBIR TARİFİ
Malzemeler: Sosu İçin: Yapılışı: Bir tencereyi 3’te 1 su doldurup kaynatın. Sirke ve tuz ekleyin. Kepçenin içine yumurtayı kırıp suya daldırın. Hafif beyazlayınca içine bırakın. …
ETLİ KURU BAMYA YEMEĞİ
Yumuşacık lokum gibi bir bamya yemeği oldu. İşin sırrı bamyanın tazesini (kurutulmuşsa bile) tam pişirmek ! Buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Bamyayı sirke, limon tuzu ve …
MUTFAK ŞEFİNDE ÇİĞKÖFTE
Malzemeler: Yapılışı: Bulguru mutfak şefine alın , üzerine su ve tuzu ekleyip karıştırın. 10 dakika dinlendirin. Ceviz hariç bütün malzemeleri mutfak şefine alın. Üçgen şeklindeki …
KÜNEFE TARİFİ
Malzemeler: Şerbeti İçin: Yapılışı: Şerbeti için su ve şekeri karıştırıp yaklaşık 20 dakika kaynatın. Limon sıkıp soğuması için kenara alın. Tereyağını eritip üzerinde biriken köpüğü …
KIYMALI KOL BÖREĞİ
Hazırlara taş çıkartan çıtır kıymalı kol böreği. Buyurun tarife… Malzemeler: Sosu İçin: İç Harcı İçin: Üzeri İçin: 2 adet yumurta sarısı Yapılışı: İç harcı için …
KAVURMA
Malzemeler: Yapılışı: Tencereyi ısıtın. Temizleyip süzdüğünüz eti tencereye alıp kavurun. Et suyunu salmaya başladığında altını kısın. Arada bir karıştırıp suyunu kontrol edin. Suyu eksildikçe bir …
PATLICAN DİZME
Malzemeler: Yapılışı: Bir kaba kuşbaşı et, tuz ve baharatları alıp iyice karıştırın. Patlıcanları alacalı kesip etler girecek kadar dilimli kesikler atın. Kesikler yarım olmalı ki …
SOĞUK BUĞDAY ÇORBASI (MEHİR)
Yazın vazgeçilmez lezzetlerinden olan mehir hem serinletici hem de doyurucu. Ayrıca genciyle yaşlısıyla 7’den 70’e herkesin sevdiği bir çorba. Malzemeler: Yapılışı: Buğdayı geceden suyla ıslatın. …