Yemek Tarifleri Kitabınız
Yemek Tarifleri Kitabınız
Malzemeler: Yapılışı: Mercimeği yarım saat suda bekletin. Akşamdan da ıslatabilirsiniz. Çörek otu hariç diğer malzemeleri karıştırıp blendarden geçirin. Çörek otunu ekleyin. Yağlı kağıda hamuru ince bir şekilde yayın. Bıçakla üçgen çizerek şekil verin. 200 derece fırına verip kurutun. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin. Elinizle hamuru parçalayın. Yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye yağı alın. Şehriyeleri kavurun. Bulguru yıkayıp ekleyin. Üzerine suyu ekleyip tuzunu verin. Nohutu da ekleyip bir tur karıştırın. Önce harlı ateşte ardından kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Makarnayı suyuyla beraber tüketerek suda eriyen vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin, folik asit, pridoksin) de kullanalım. Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye yağı alın ve salçayı kavurun. Üzerine baharatları ekleyin. Makarnayı ekleyip birkaç tur çevirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte kaynatın. Üzerine maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Yabani hardal yaprağını yıkayın, küçük küçük doğrayıp 15 dakika haşlayın. Suyunu elinizle güzelce sıkın. Pilav tenceresine yağı alın ve yabani hardal yağrağını ekleyin. Bulguru yıkayıp ekleyin. Bir tür karıştırıp tuzu ekleyin. Suyunu verip karıştırın. Önce orta ateşte ardından kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Pancarları soyup dörde bölün. Biraz tuz serpin ve düdüklüde 10 dakika haşlayın. Pancarlar pişince küp küp doğrayın. Soğan, dereotu ve maydanozu doğrayın. Pancara ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip harmanlayın. Afiyet olsun. Beğen
Malzemeler: Hamur İçin: Arasına katmak İçin: Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun ve 12 bezeye ayırın. Üzerini örtüp dinlendirin. Arası için kıymayı tencereye alın suyunu çekince yağ ekleyip kavurun ancak fazla kurutmayın. Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Kavrulunca salçaları ekleyin. Domatesleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Baharatları ve tuzunu ekleyin. İyice harmanlanınca sıcak suyu ekleyin. Kıvamlı ancak sulu bir iç olsun. Ekmeği tavanıza göre yuvarlak açın ve yağsız bir şekilde arkalı önlü kızartın. Bir lavaşı alıp dörde katlayın ve uç kısmını harca batırın. Servis tabağına serin. Üzerine 2-3 kaşık harçtan yayın. Bütün lavaşları bu şekilde üstüste yerleştirin. En …
Mor lahana turşusunun faydalarını öğrenince lahanayı tuşu yapıp salatalara öyle ekliyorum. Hem sirkeyi oradan karşılıyorum hem de görüntü olarak iştah açıcı duruyor. Ayrıca turşu yemeyen çocuklara geçiş sağlayabiliyor. İçeriğinde bulundurduğu K vitamini ile beyin fonksiyonlarına iyi gelir. Düşük bir kalorisi olduğundan diyet listelerinin vazgeçilmezidir. Antioksidan düzeyi son derece yüksektir. Damar duvarlarının sertleşmesini önler. Birçok damar hastalığından sizleri korur. B12 vitamini açısından zengin bir turşudur. Bir litrelik kavanoz için tarifim. Malzemeler: Yapılışı: Lahanayı dörde bölün ve ince ince doğrayın. Üzerine tuz döküp ovun. Kavanoza bastırın ve diğer malzemeleri ekleyin. Kalan kısmı su ile doldurup kapağını kapatın. Buzdolabında veya serin yerde yaklaşık …
Bazen lezzetli bir atıştırma olsun ama çok da zamanımı almasın dersin. Bazen de çocuk okuldan gelmiştir fena acıkmıştır. Bazen de ekmek arası köfte yemek istersiniz ama uğraşacak zaman yoktur vs. vs. Bazen de pratik yemekler yemeli… Malzemeler: Yapılışı: Bir tavayı ısıtın ve kıymayı alıp mühürleyin. Kıyma suyunu salınca altını kısın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Kızarmaya başlayınca tuzunu ilave edin. Kıymanın yağı eriyince altını kapatın. Ekmeği ortadan yarım bölün ve arasına 2 kaşık kıyma dökün. Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun. Yanına çorba, turşu, salata ,soğan, ketçap veya mayonezle servis edin. Püf Noktaları: Beğen
Canım öğrenciler ve mutfağa yeni başlayanlar için… Malzemeler: Yapılışı: Pilav suyunu ısıtın. Bulguru bir kaba alıp yıkayın ve süzün. Orta ateşe aldığınız pilav tenceresine yağı alın. Biraz kızınca şehriyeleri ekleyip sürekli karıştırın. Şehriyeler güzelce kızarınca bulguru ekleyip bir tur karıştırın ve suyunu ekleyin. Kaynayınca tuz ilave edip karıştırın. Pilavın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince tadına bakın yumuşamışsa tamamdır. Altını kapatıp bir süre dinlendirin. Servis yapacağınız zaman mutlaka karıştırıp öyle tabağa alın. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Tarhanayı ilk tattığım zamanları hatırlıyorum da çok ağır gelmişti ve yıllarca tarhana içmemiştim. Ancak fazla mayalı bırakılıp kokmayan tarhanaları keşfedince, özellikle hasta olduğumuz zamanlarda şifa çorbası niyetine yaparım. Bu defa çorbayı pişirip temiz kavanozlara sıcak sıcak döküp vakumladım ve ılıyınca buzdolabına kaldırdım. İstediğimiz zaman çorbayı ısıtıp içiyoruz. Yaptığınız yemekleri küçük kavanozlara vakumlayarak bebeğinize de farklı çorbaları ve sulu yemekleri hazır bulundurabilirsiniz. Vakumlanan yemekleri uygun saklama koşullarında uzun zaman konserve gibi kullanabilirsiniz. Diyelim ki misafir geldi ve fazla çorba veya sulu yemek yaptınız kalan yemeği kaynatıp vakumlayın ve sonra kullanın. Vakumladığım yemekleri fikir olsun diye paylaşıyorum. Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye sıvıyağını …