Yemek Tarifleri Kitabınız
Yemek Tarifleri Kitabınız
Malzemeler: Yapılışı: Bütün sebzeleri küp küp doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine tereyağı hariç bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Fırın tepsisine yayın. Üzerine bir kaç yere tereyağı serpin. Fırını 250 derecede alt üst fanlı ayarda çalıştırın. Tavayı fırına verip yaklaşık 45 dakika pişirin. Yanına pirinç pilavı veya sac ekmeği ve bol köpüklü ayranla servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktası: Beğen
Malzemeler: Meyanesi İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Tavuk üzerini geçecek kadar suyla haşlanıp didiklenir. Bir tencereye didiklenmiş tavuk, süzülmüş tavuk suyu, buğday ve 2 lt kadar su alınıp haşlanır. Meyanesi için yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılır. Kaynayan sudan 2-3 kepçe meyaneye alınıp ılıklaştırılır. Kaynayan çorbaya karıştırılarak ilave edilir. Çorba kaynadıktan sonra tuzu eklenir. Bir cezvede pulbiberli ve naneli yağ yakılır. Bir kaseye çorba doldurulur ve iki aşık yağ gezdirilir. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Yapılışı: Kaburgayı temizleyip tuzlayın. Karabiber serpip dinlendirin. Yemeği yapacağınız zaman salçayı sürün. Bir tencereye sıvıyağı alın ve etlerin her tarafını kızartın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edin. Kaynayınca üzerinde biriken köpükleri alın. Biraz tuz ilave edin. Yaklaşık 1 saat kadar kaynatın. Arada etleri altüst edin ve suyu biterse sıcak su ilave edin. Et pamuk gibi olana kadar pişirin. Kaburganın suyuyla yapılan miss gibi bulgur pilavı ile servis edin. Afiyet olsun Püf noktaları: Beğen
Herkes tarafından tam not alan davet yemeğimiz… Malzemeler: Tavuk İçin: İç pilav İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Tavukları güzelce temizleyin ve her tarafına tuz ve kişniş döküp buzdolabında dinlendirin. (Bir gece bekletebilirsiniz.) Tavuğu fırına atmadan önce dış kısmını yoğurtla ovun ve fırın torbasına yerleştirin. Fırını ilk başta 250 derecede 15 dakika çalıştırın. Tavukları fırına verince 150 dereceye indirip 1,5 saat boyunca pişirin. Süre sonunda üzeri kızarmamışsa 200 dereceye getirip 15 dakika daha bekletin. İç pilav için pirinçleri sıcak tuzlu suda yarım saat dinlendirin. Eti badem kadar küçük küçük doğrayın. Yıkayarak pilav tenceresine alın suyunu salıp çekince yağı ekleyip az kızartın. Pirinci …
Yıllarca eskimeyen bir davet yemeği. Enfes lezzetli ve pişme garantili. Malzemeler: Pilavı İçin: Tavuğu soslamak için: Yapılışı: Öncelikle tavuğu güzelce temizleyin. Elinize biraz tuz ve karabiber alıp tavuğun her tarafını ovun. Bir süzgece bırakıp suyunu süzdürün. Pilav için bademleri kaynatıp kabuklarını alın ve kurutun. Pilav tenceresine yağı ve bademi alın. Kavurun. Rengi pembeleşince pirinci ekleyin ve kavurun. Baharat ve suyunu verin. Pilav pişince altını kapatın. Tavuğun ağız kısmını dikin. Tavuğun karnını pirinçle doldurun ancak bastırmayın ki hamurlaşma olmasın. Tavuğu dikin. Bir tencereye 2 litre su ve 1 yemek kaşığı kadar tuz alıp kaynatın. Bütün tavuğu tencereye dikkatli bir şekilde alın …
Malzemeler: Hamur İçin: Arasına katmak İçin: Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun ve 12 bezeye ayırın. Üzerini örtüp dinlendirin. Arası için kıymayı tencereye alın suyunu çekince yağ ekleyip kavurun ancak fazla kurutmayın. Soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Kavrulunca salçaları ekleyin. Domatesleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. Baharatları ve tuzunu ekleyin. İyice harmanlanınca sıcak suyu ekleyin. Kıvamlı ancak sulu bir iç olsun. Ekmeği tavanıza göre yuvarlak açın ve yağsız bir şekilde arkalı önlü kızartın. Bir lavaşı alıp dörde katlayın ve uç kısmını harca batırın. Servis tabağına serin. Üzerine 2-3 kaşık harçtan yayın. Bütün lavaşları bu şekilde üstüste yerleştirin. En …
Bazen lezzetli bir atıştırma olsun ama çok da zamanımı almasın dersin. Bazen de çocuk okuldan gelmiştir fena acıkmıştır. Bazen de ekmek arası köfte yemek istersiniz ama uğraşacak zaman yoktur vs. vs. Bazen de pratik yemekler yemeli… Malzemeler: Yapılışı: Bir tavayı ısıtın ve kıymayı alıp mühürleyin. Kıyma suyunu salınca altını kısın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Kızarmaya başlayınca tuzunu ilave edin. Kıymanın yağı eriyince altını kapatın. Ekmeği ortadan yarım bölün ve arasına 2 kaşık kıyma dökün. Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun. Yanına çorba, turşu, salata ,soğan, ketçap veya mayonezle servis edin. Püf Noktaları: Beğen
Pratik, lezzetli ve farklı sunumuyla beyti kebabı bizden tam not aldı. Buyurun tarife… Malzemeler: Köftesi İçin: Yufkalara ve üzerine sürmek için : 3 yemek kaşığı tereyağı Domates Sos İçin: Yanında servis etmek için: Yoğurt Yapılışı: Köftesi için soğan, sarımsak ve maydanozu ince kıyıp kıymaya ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip ince uzun olacak şekilde kıymayı hazırlayın. Vaktiniz varsa dinlendirin. Tereyağını eritin. Yufkayı tereyağıyla yağlayıp ikiye katlayın. Tereyağıyla tekrar yağlayın. Uzun olan uca iki köfteyi yerleştirin. İki kenarı içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarın. Verev şekilde kesin. Fırın tepsisine alın ve üzerini tereyağıyla yağlayın. İki yufkayı da aynı şekilde yapıp tepsiye alın. …
Malzemeler: Hamuru için: İçi İçin: Kızartmak İçin: Sıvıyağ Yapılışı: Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur yoğurun. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerini örtün. Dinlensin. İçi için kıymaya rendelenmiş soğan tuz, su ve karabiber ekleyip karıştırın. Hamuru unla açın ve yarısına kadar 1 dolu yemek kaşığı kıyma yayın. Yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla sıkıca bastırarak kapatın. Bütün börekleri bu şekilde hazırlayın, sonra kızartma işlemine geçin. Yanmaz tavaya bolca sıvıyağ döküp ısıtın. Hazırlamış olduğunuz börekleri kızgın yağa alıp arkalı önlü kızartın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen
Malzemeler: Hamuru İçin: İçi İçin: Yapılışı: Bir yoğurma kabına bulgur ve tuzu alın. Üzerine suyu gezdirip karıştırın ve dinlenmeye bırakın. Harç için eti kuşbaşından çok daha küçük olacak şekilde kesin. Yıkayıp tavaya alın, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine yağ gezdirin. Soğanları yemeklik doğrayıp ete ekleyin ve kavurun. Maydanozu yemeklik doğrayın, baharat ve tuzunu ekleyin. Çok kurumadan altını kapatın. Soğumaya bırakın. Hamuru kulak memesi olacak kıvamda yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Ardından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yanınıza bir kase su alın. Elinizi sulayarak hamura parmağınızı batırın, oyun ve iç harçtan bir yemek kaşığı kadar içine koyup ağız kısmını …