Etli Yemekler arşivleri - Sayfa 4 / 4 - Gülser'in Dijital Mutfağı

Malzemeler: Hamuru İçin: İçi İçin: Yapılışı: Bir yoğurma kabına bulgur ve tuzu alın. Üzerine suyu gezdirip karıştırın ve dinlenmeye bırakın. Harç için eti kuşbaşından çok daha küçük olacak şekilde kesin. Yıkayıp tavaya alın, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine yağ gezdirin. Soğanları yemeklik doğrayıp ete ekleyin ve kavurun. Maydanozu yemeklik doğrayın, baharat ve tuzunu ekleyin. Çok kurumadan altını kapatın. Soğumaya bırakın. Hamuru kulak memesi olacak kıvamda yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Ardından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yanınıza bir kase su alın. Elinizi sulayarak hamura parmağınızı batırın, oyun ve iç harçtan bir yemek kaşığı kadar içine koyup ağız kısmını …

Etli Yemekler Hamurlu Tarifler

SOSLU MANTI TARİFİ

2 yorum

Malzemeler Hamuru için: İçi İçin: Sosu İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırarak orta sertlikte hamur yoğurun, 4 eşit parçaya ayırın. Üzerini örtüp diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar dinlendirin. Kıymanın içine çok ince doğranmış soğan maydanoz ve diğer malzemeleri karıştırarak yoğurun. Hamurun altını ve üzerini unlayıp yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Bıçak veya rulet yardımıyla küçük karelere ayırın. İçine kıymadan paçalar kopararak yerleştirin ve dört tarafını bir araya getirerek kapatın. Bütün mantıları bu şekilde kapatıp unlanmış bir fırın tepsisine alın. 200 dereceye ayarlanmış fırına atıp 10-15 dakika hafif kızarıncaya kadar kızartın. Bir tencereye 4 litre kadar su alıp kaynatın ve …

Etli Yemekler GENEL

KUZU ETLİ NOHUT

Leave a Comment

Malzemeler: Yapılışı: Nohut ve buğdayı ayrı ayrı tencerelerde bol su ile akşamdan ıslayın. Ertesi gün nohut ve buğdayı ocağa alıp bir taşım kaynatıp altını kapatın, yemeği yapıncaya kadar dinlendirin. Yemek yapacağınız zaman nohutun suyunu süzün ama buğdayı suyuyla kullanın. Nohuta eklemek için bir kenarda suyu ısıtın. Bir tencereyi iyice ısıtın ve etleri mühürleyin. Yağı ekleyin ve eti kavurun. Yemeklik doğranmış soğanları üzerine dökün ve kavurmaya devam edin. Üzerine pulbiber ve kekik ekleyin. Ardından salçaları ekleyip kavurun. Nohutu ekleyip karıştırın ve buğdayı suyuyla ekleyin. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve ocağın altını kısın. Yaklaşık 45 dakika etler …

Çorba Tarifleri Etli Yemekler GENEL Sebze Yemekleri

KUZU ETLİ ISPANAK ÇORBASI

Leave a Comment

Malzemeler: Yapılışı: Kuzu etini yıkayıp düdüklü tencerede haşlayın. Bir tencereye kaynatmış olduğunuz kuzu etini alın, yağla kavurun. Yemeklik doğranmış kuru soğanı ete ekleyip kavurun. Pulbiberi ekleyin, hemen ardından salçayı ekleyip kavurun. Yıkanıp doğranmış ıspanağı ekleyin ve karıştırın. Et suyunu ekleyin. Pirinç, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Kıvam alıncaya kadar harlı ateşte kaynatın. Kıvam alınca altını kısıp kaynatın. Afiyet olsun. Püf Noktası: Beğen

Etli Yemekler GENEL Sebze Yemekleri Yöresel Yemekler

TÜRLÜ TARİFİ

Leave a Comment

Selamun Aleyküm! Anneciğimin özellikle bayramlarda yaptığı öğle saati gelmeden tükenen tandır ekmeğiyle yendiğinde lezzeti kat kat artan türlü tarifiyle geldim. Her yörede farklı malzemeler katılır ancak bu haliyle tadı muhteşem olur. Denemeye değer, buyurun tarife… Malzemeler: Yapılışı: Etleri yıkayıp tencereye alın. Suyunu salıp çektikten sonra sıvıyağ ilave edin. Eti kavurun. Biber, patlıcan, sarımsak ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Etin üzerine sırasıyla biber, patlıcan ve sarımsak ilave edin. Her birini kavurun. Tuz ,karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırın. En son üzerine domatesleri yayın ve biraz tuz gezdirin. Domates ekledikten sonra türlüyü karıştırmayın. Türlünün suyu kıvam alıncaya kadar harlı ateşte daha sonra kısık …