Malzemeler: Yapılışı: Nohut ve buğdayı ayrı ayrı tencerelerde bol su ile akşamdan ıslayın. Ertesi gün nohut ve buğdayı ocağa alıp bir taşım kaynatıp altını kapatın, yemeği yapıncaya kadar dinlendirin. Yemek yapacağınız zaman nohutun suyunu süzün ama buğdayı suyuyla kullanın. Nohuta eklemek için bir kenarda suyu ısıtın. Bir tencereyi iyice ısıtın ve etleri mühürleyin. Yağı ekleyin ve eti kavurun. Yemeklik doğranmış soğanları üzerine dökün ve kavurmaya devam edin. Üzerine pulbiber ve kekik ekleyin. Ardından salçaları ekleyip kavurun. Nohutu ekleyip karıştırın ve buğdayı suyuyla ekleyin. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve ocağın altını kısın. Yaklaşık 45 dakika etler …
