Bayramların olmazsa olmazı kaburga dolmasının etini ve pilavını ayrı ayrı pişirdim. Nedense dolmasını pişirmek bana riskli gelir. Bu haliyle de enfes oldu. Buyurun tarife… Malzemeler: İç Pilav İçin: Yapılışı: Bir gece önceden temizlenmiş kaburganın her tarafını tuz ve karabiber ile ovun. Kapalı bir kaba alıp buzdolabına kaldırın. Pişireceğiniz zaman kaburganın her tarafına salça sürün. Büyük bir tencereye sıvıyağ dökün. Kaburganın her tarafını kızartın (mühürleyin). Ardından tencereye alıp üzerine su dökün ve tuz serpin. Yaklaşık 2 saat lokum gibi bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Arada mutlaka sıcak su takviyesi yapın. Bir saatin sonunda dikkatlice alt üst edin. Kaburga pişerken pirinci yarım …
