El açması bayram baklavamız da olmadı demeyiz. Yıllardır yapmak istediğim ancak bir türlü cesaret edemediğim bir tarifi ahugulun mutfağında denedim ve sonuç harika oldu. Çıtır çıtır, asla hamurlaşmayan; bir kaç ipucuyla gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bir tarif. Malzemeler: Şerbeti İçin: Açmak İçin: Yarım kilo nişasta Arasına: Yapılışı: Hamur malzemelerini karıştırıp en son ununu azar azar vererek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 20 bezeye yumak yumak ayırın. Her birini nişasta kullanarak pasta tabağı boyutunda açın. Arasına nişasta serperek üst üste bırakın. Ağzını kapatıp en az 8 saat buzdolabında dinlendirin. (Hamuru akşam yapıp sabah açabilirsiniz.) Sıvıyağ ve tereyağını eritip üzerindeki köpüğü …
