Home/2023 (Page 3)
Pilav Tarifleri Yöresel Yemekler

TAZE SOĞANLI BULGUR PİLAVI

Bismillahirrahmanirrahim Ey insan! Kuşkusuz sen Rabbine doğru çaba üstüne çaba sarfetmektesin, nihayet O’na varacaksın. O vakit kitabı sağ eline verilen, Kolay bir hesapla hesaba çekilecek, Ve sevinçli olarak ailesine dönecektir. (İnşikak 6,7,8,9) Selamun aleyküm! Eskiden her evin bahçesinde veya varsa evin önünde bir toprak hemen soğanlar ekilir, çıkan yeşil yeşil soğanlar mutfaklarda kullanılırdı. Kimse kimseye haber vermeden kapılar çalınır, naçizane sofralar kurulurdu. O sofralardaki lezzetlerden birini sizinle paylaşmak istedim. En çok sevdiğim tarifler az malzemeli fakat bol lezzetli olanları…İşte bu da onlardan biri. Tarife geçelim mi? Malzemeler: Üzeri için: Yapılışı: Yeşil soğanları yıkayıp temizleyin, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Bir …

GENEL

FIRIN SÜTLAÇ

Malzemeler: Sos için: Üzeri için : Tarçın veya fındık (isteğe göre) Yapılışı: Tencereye pirinç ve suyu alıp kaynatın. Sütü ayrı yerde kaynatıp pirince ekleyin. Kaynayan sütlaca tuz ve şekeri ekleyin. Fırını 250 dereceye ayarlayın. Sütlacı fırına vermeden önce en az 10 dakika fırını ısıtın. Sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Un topak kalmasın. Kaynayan süte ekleyip karıştırın. Vanilya ekleyin. Kıvam alınca çömleklere paylaştırın. Fırın tepsisine 3 su bardağı su dökün ve çömlekleri fırın tepsisine alın. Fırının en üst katına sütlaçları alın ve üzeri kızarana kadar bekleyin. Sütlaçlar kızarınca fırından çıkarın. Fırın tepsisinden çıkarıp soğumaya bırakın. Üzerine tarçın veya fındık parçacıklarıyla süsleyip …

GENEL

PUDİNGLİ PAMUK PASTA

Malzemeler: Kek için : Diğer Malzemeler: Yapılışı: Muzlu puding için bir tencereye süt ve toz pudingi boşaltıp karıştırın. Ocağa alın ve karıştırarak pişirin. Soğuması için kenara alın. Büyük boy yuvarlak borcam kabına veya aynı boydaki fırın kabına yağlı kağıt serin. Kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Süt ve sıvı yağını ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek ekleyin. Mikserle çırpın. Hamuru fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmamış 175 derecedeki fırına keki verin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Keki çıkarmadan önce kürdanı keke batırın eğer kuru çıkıyorsa kek olmuş demektir. Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyin. Hemen kesmeyin …

GENEL Hamurlu Tarifler Kahvaltı Tarifleri Pratik Yemekler Sebze Yemekleri

HAZIR HAMURDAN PİZZA

Yemekle fazla uğraşmak istemediğiniz bir gündeyseniz yada ani misafir geleceği haberi geldiyse yada canınız acayyyiiipp pizza çektiyse kesinlikle bu tarif size göre… Hamurunu evde yaptığım pizza tarifini de vereceğim ancak hazır hamurdan da enfes oldu. Şimdiden afiyet olsun Malzemeler: Üzerine domates sos: Üzeri İçin Malzemeler: Üzeri için: Kaşar peyniri (Rendelenmiş veya dilim) Yapılışı: Fırını 220 derece fanlı vaya fansız ayarda açın. Isınsın. Domates sos için küçük bir tavaya yağı alın salçayı kavurun. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Üzerine baharat ekleyin ve baharatlar yanmadan küçük doğradığınız domatesleri ekleyin. Domates helmelenince altını kapatın. Üzerine sermek için sebzeleri ince ince doğrayın. Zeytin çekirdeklerini çıkarıp …

GENEL

ANNE SÜTLACI

Malzemeler: Yapılışı: Pirinç ve suyu bir tencereye alın ve kaynayıncaya kadar arada karıştırarak pişirin. Ben pişirdikten sonra altını kapatıp biraz bekliyorum. Bu sayede pirinç su çekip nişastasını bırakıyor. Isıtmış olduğunuz sütü pirincin üzerine boşaltın. Tuz ve şekeri ekleyip kaynatmaya devam edin. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra vanilyayı ekleyin. Sütlacın suyu kıvam alınca altını kapatıp kaselere boşaltın. Ilıdıktan sonra isteğe göre üzerine tarçın döküp servis yapın. Afiyet olsun. Püf Noktası: Anne sütlacında nişasta veya un kullanılmaz ama sütlacın sütü fazla geldiyse ve kaynayarak koyulaşmasını bekleyecek kadar zamanınız yoksa bir çay bardağı su veya sütün içinde kıvama göre 1 yemek kaşığı nişasta …

GENEL

EVDE KETÇAP YAPIMI

Malzemeler Yapılışı Domates, erik ve soğanı dörde bölüp bir tencereye alın. Suyu ekleyip 20 dakika pişirin. Blendardan geçirin. Püre haline gelince tel süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye alın. Üzerine şeker, paprika, tuz ve sirke ekleyip 20 dakika daha kaynatın. Bir tabağa bir kaşık ketçap dökün soğuyunca eğin. Eğer akmıyorsa kıvamı olmuş demektir. Konserve yapmayacaksanız ketçabı oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin ardından ketçap şişesine doldurun. Siz de benim yaptığım gibi kışlık yapmak isterseniz küçük kavanozlara kaynıyorken doldurun. Ağzını sıkıca kapatıp serin yerde saklayarak istediğiniz zaman tüketin. Afiyet olsun. Beğen

İçecekler

REYHAN ŞERBETİ

Reyhan şerbeti hoş rahiyası ile içmelere doyamayacağınız bir içecek… Hibisküs eklerseniz rengi fotoğraftaki gibi canlı ve koyu olur. Hibisküs halk arasında ekşi çay olarak da bilinir. Hibisküs, ekşimsi bir tada sahip, susuzluğu giderici bir etkisi olan antioksidan açısından zengin bir bitki türüdür. Grip, soğuk algınlığına karşı da mücadele eden bir bitkidir. Malzemeler Yapılışı Tencereye 1 litre suyu alıp kaynatın ve altını kapatın. Reyhan yapraklarını sapından ayırın, kaynamış suya ekleyin. Şeker, limon suyu ve hibüsküsü de ekleyip tencerenin ağzını kapatın. İlk sıcaklığı geçince şerbeti karıştırın ve süzgeçten geçirin. Buzdolabına kaldırıp istediğiniz zaman tüketin. Afiyet olsun. Beğen