2024 - Sayfa 3 / 6 - Gülser'in Dijital Mutfağı

Malzemeler: Yapılışı: Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yoğurt ve yağı ekleyin. Tekrar çırpın. Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Güzelce karıştırın. Ufak ufak kesilmiş kuru meyveleri (kuru üzüm, kayısı, incir vs.) bir kaseye alıp ıslatın, fazla suyunu süzün. Biraz un serperek una bulayın. Kek hamuruna ekleyip karıştırın. Kek kalıbını yağlayın ve hamuru dökün. Fırını fanlı ayarda 250 derecede 15 dakika ısıtın. Keki fırına verince fırını 150 dereceye düşürün. Kekin altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen

GENEL Pilav Tarifleri Pratik Yemekler Yöresel Yemekler

NOHUTLU BULGUR PİLAVI

Leave a Comment

Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye yağı alın. Şehriyeleri kavurun. Bulguru yıkayıp ekleyin. Üzerine suyu ekleyip tuzunu verin. Nohutu da ekleyip bir tur karıştırın. Önce harlı ateşte ardından kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen

GENEL Hamurlu Tarifler Kahvaltı Tarifleri

AÇMA TARİFİ

Leave a Comment

Yumuşacık hafif mi hafif bir açma tarifi ile geldim. Malzemeler: Hamur İçin: Üzeri İçin: 2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pekmez ve susam Yapılışı: Süt, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın. Üzerine biraz un serpin ve on dakika bekleyin. Üzeri kabarınca yumurta akı ve sıvıyağını ekleyip karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde birkaç seferde ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık bir saat dinlendirin. Hamur mayalandıktan sonra istediğiniz şekli verip yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Tepsi mayası alması için yalaşık 15 dakika bekletin. Açmayı 200 derecede alt üst ayarda önceden …

GENEL Pratik Yemekler

PİLAV USULÜ MAKARNA

Leave a Comment

Makarnayı suyuyla beraber tüketerek suda eriyen vitaminleri (tiamin, riboflavin, niasin, folik asit, pridoksin) de kullanalım. Malzemeler: Yapılışı: Bir tencereye yağı alın ve salçayı kavurun. Üzerine baharatları ekleyin. Makarnayı ekleyip birkaç tur çevirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte kaynatın. Üzerine maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun. Beğen

GENEL Sebze Yemekleri Yöresel Yemekler

SARIMSAKLI YAPRAK SARMASI

Leave a Comment

Malzemeler: 2 bağ yabani hardal yaprağı (asma yaprağı ile de yapılır) İçi İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Yaprakları temizleyip sıcak suya batırın. Yumuşayınca soğuk suya batırıp süzün. Bir tencereye sıvıyağını alın ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Salça, tuz ve baharatları ilave edin. Yıkanmış bulguru ekleyip bir tur kavurun. Suyunu verip pişirin. Sarmaları tek tek sarıp tencereye yerleştirin. Üzerine biraz tuz serpiştirin. Üzerine bir tabak kapatın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Önce harlı ateşte ardından kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Servis sırasında; yağda yumurtayı kavurun. Sarımsağı da içine rendeleyin. Biraz tuz ekleyin. Sarmaları servis tabağına çevirin. Üzerine sarımsaklı …

GENEL Hamurlu Tarifler Kahvaltı Tarifleri Yöresel Yemekler

SU BÖREĞİ

Leave a Comment

Malzemeler: Hamur İçin: Ara Katlara Sürmek İçin: İçi İçin: Yapılışı: Hamur için yumurta ve tuzu güzelce çırpıp unla yoğurun. Ele yapışan bir hamur olmalı. Hamuru un yardımıyla 10-12 bezeye ayırıp üzerini örtün. Tereyağı ve sıvıyağını karıştırıp az ısıtın. Peynirleri de bir kaba rendeleyin. İsterseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz. 6-8 litrelik bir tencereye su doldurup kaynatın. İçine 1 yemek kaşığı tuz (kaya tuzu olursa daha iyi olur) ve biraz sıvıyağı gezdirin. Başka bir kaba da soğuk su doldurup kenarda bekletin. Şimdi de hamuru un yardımıyla ince yufka şeklinde açın. Bütün bezeleri aynı şekilde açıp bir beze serin. Kurumaması için üzerini örtün. Tepsiye …

GENEL Pilav Tarifleri Pratik Yemekler Sebze Yemekleri Yöresel Yemekler

YABANİ HARDALLI BULGUR

Leave a Comment

Malzemeler: Yapılışı: Yabani hardal yaprağını yıkayın, küçük küçük doğrayıp 15 dakika haşlayın. Suyunu elinizle güzelce sıkın. Pilav tenceresine yağı alın ve yabani hardal yağrağını ekleyin. Bulguru yıkayıp ekleyin. Bir tür karıştırıp tuzu ekleyin. Suyunu verip karıştırın. Önce orta ateşte ardından kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf Noktaları: Beğen

GENEL Hamurlu Tarifler Kahvaltı Tarifleri

PİZZA

Leave a Comment

Bir tarif yazarken mutlaka araştırıp denerim. Bu tarifi de cahide jibekten aldım. Puf puf kabaran hamuruyla hafif mi hafif bir pizza oldu. Hamur buzdolabında durabildiği için çok pratik. Akşam yoğur, ertesi gün pişir. Buyurun tarife… Malzemeler: Hamuru İçin: Hamurun Üzerindeki Sos İçin: Üzeri İçin: Üzeri İçin: 3 su bardağı kadar kaşar peyniri Yapılışı: Hamur için suda şeker ve mayayı eritin. Diğer malzemeleri ekleyin. Ardından unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında 8 saat bekletin. Aciliyet varsa 5 saat bekletin. Ne kadar dinlenirse o kadar güzel olur. Sos malzemelerini bir kaba alıp karıştırın. Üzeri için sucuk ve …

Etli Yemekler GENEL Pilav Tarifleri Tavuk Yemekleri

FIRINDA BÜTÜN TAVUK VE İÇ PİLAV

Leave a Comment

Herkes tarafından tam not alan davet yemeğimiz… Malzemeler: Tavuk İçin: İç pilav İçin: Üzeri İçin: Yapılışı: Tavukları güzelce temizleyin ve her tarafına tuz ve kişniş döküp buzdolabında dinlendirin. (Bir gece bekletebilirsiniz.) Tavuğu fırına atmadan önce dış kısmını yoğurtla ovun ve fırın torbasına yerleştirin. Fırını ilk başta 250 derecede 15 dakika çalıştırın. Tavukları fırına verince 150 dereceye indirip 1,5 saat boyunca pişirin. Süre sonunda üzeri kızarmamışsa 200 dereceye getirip 15 dakika daha bekletin. İç pilav için pirinçleri sıcak tuzlu suda yarım saat dinlendirin. Eti badem kadar küçük küçük doğrayın. Yıkayarak pilav tenceresine alın suyunu salıp çekince yağı ekleyip az kızartın. Pirinci …

GENEL Tatlılar

KARAMELLİ ETİMEK TATLISI

Leave a Comment

Muhallebi için: Karamel İçin: Yapılışı: Karamel için bir kaba şekeri alıp kahverengi oluncaya kadar ısıtın. Suyu ekleyip karıştırın. İlk başta şeker sertleşse de kaynadıkça şeker eriyecektir. 5-6 dakika kaynadıktan sonra şerbeti kapatın. Borcama etimeği dizin ve ilk sıcaklığı geçen şerbeti üzerine gezdirin. Muhallebi için krema hariç bütün malzemeleri karıştırıp kaynatın. Ilıdıktan sonra sıvı kremayı ekleyip mikserle çırpın. Homojen olunca etimeklerin üzerine gezdirin. Üzerini dondurulmuş meyve, hindistan cevizi veya pasta süsleriyle renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun. Beğen